Mesa do Chef

Paulo Morais

Paulo Morais é o sushi adviser do primeiro festival de sushi da Europa, o Sushi Fest – um inovador evento de música e comida que se realiza nos dias 2, 3 e 4 de julho, nos Jardins e Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, com os chefs Daniel Rente (SUSHI CAFÉ) e Paulo Morais e Anna Lins (UMAI, SCHOOL e Everything About Sushi) e com concertos de Amor Electro (2 de julho), Paulo Gonzo (3 de julho) e Ana Moura (4 julho).

Tendo promovido no SCHOOL, restaurante-escola de sushi no Amoreiras Plaza, em Lisboa…

… um divertido e animado workshop de sushi!

Na memória, ficam as afiadíssimas facas de cortar peixe…

… a goma do arroz que não nos deixa fotografar – é manifestamente impossível fazer sushi e fotografar ao mesmo tempo…

… e a certeza de que o sushi é uma arte que não está ao alcance de qualquer um!

Sendo certo que, para quem tenha gosto em frequentar um curso de sushi, o ideal seja sempre ler primeiro o manual básico Sushi em Casa, de Paulo Morais e Anna Lins.

De qualquer forma, graças ao chef Paulo Morais, comi o melhor sushi… que alguma vez fiz!

Nunca ter feito sushi antes também ajudou… LOL

… e um workshop de sushi