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30 de Novembro de 2014 será o último dia do WD~50
É o fim de uma era.
Wylie Dufresne, o ‘cientista louco’ de Nova York, serve hoje o seu último jantar no WD~50, restaurante de cozinha moderna que influenciou sucessivas gerações de cozinheiros.
Aberto na Primavera de 2003 sob um nome que juntava as iniciais do chef e o número da porta…
… o WD~50 encerra 11 anos depois, por motivos… imobiliários – o proprietário do edifício vai construir um prédio no local do restaurante…!
Até ao momento, Wylie Dufresne, que continua com o ALDER, ainda não anunciou os planos para o futuro… mas já se sabe que o seu chef pasteleiro Malcolm Livingston II foi contratado pelo NOMA de René Redzepi e virá para a Europa.
Ver também sobre o WD~50, em 2012:
Fotografias: Marta Felino
WD~50 | 50 Clinton Street, Nova York, EUA | Chef Wylie Dufresne
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