Tributo a Koschina: Michael Wolf
por Raul Lufinha, em 17.11.15
Dieter Koschina & Michael Wolf
Michael Wolf abriu este verão o seu WOLF ATELIER – fica junto à estação central de Amesterdão, na Holanda.
E regressou ao VILA JOYA para apresentar um prato com três sabores muito bem definidos: a frescura do rábano, em rolinhos finos e longos; e depois dois cremes tão deliciosos quanto intensos, um de pera-abacate e outro de trufa branca!
Couve-Rábano | Trufa Branca | Pera-Abacate
Ver também:
VILA JOYA | Vila Joya – Home, Restaurant & SPA, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina
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