Tributo a Koschina: Christian Göelles
Dieter ‘thumbs-up’ Koschina & Christian Göelles
Chef do restaurante e hotel SEEFISCHER, junto ao lago Millstatt, no sul da Áustria…
… Christian Göelles foi o décimo sexto discípulo de Dieter Koschina a entrar em ação no jantar-tributo ao chef responsável pela atribuição há 20 anos da primeira estrela Michelin ao VILA JOYA, integrado na edição de 2015 do festival gastronómico Tribute to Claudia.
Tendo apresentado bochechas de porco, estufadas em azeite, com alecrim e limão…
… lentilhas beluga…
… e uma ótima compota de pimentos!
Bochechas de Porco | Lentilhas Beluga | Compota de Pimentos
Ver também:
VILA JOYA | Vila Joya – Home, Restaurant & SPA, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina
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