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Tributo a Koschina: Christian Göelles

por Raul Lufinha, em 23.11.15

Dieter ‘thumbs-up’ Koschina & Christian Göelles

Dieter ‘thumbs-up’ Koschina & Christian Göelles

Chef do restaurante e hotel SEEFISCHER, junto ao lago Millstatt, no sul da Áustria…

… Christian Göelles foi o décimo sexto discípulo de Dieter Koschina a entrar em ação no jantar-tributo ao chef responsável pela atribuição há 20 anos da primeira estrela Michelin ao VILA JOYA, integrado na edição de 2015 do festival gastronómico Tribute to Claudia.

Tendo apresentado bochechas de porco, estufadas em azeite, com alecrim e limão…

… lentilhas beluga…

… e uma ótima compota de pimentos!

Bochechas de Porco, Lentilhas Beluga & Compota de Pimentos

Bochechas de Porco | Lentilhas Beluga | Compota de Pimentos

 

Ver também:

Tributo a Koschina

 

VILA JOYA | Vila Joya – Home, Restaurant & SPA, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina

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14 -OKAH ROOFTOP Wine, Music & Travel, evento vínico de prova e compra de vinhos dos quatro cantos do país, ao som de Folkways Project e DJ Nino Vargas. Entrada Solidária: 1 kg de alimentos não perecíveis para doar à Casa de Santo António, IPSS que apoia grávidas adolescentes e mães jovens
14 -FÄVIKEN Último serviço do restaurante do chef Magnus Nilsson, 600 km a norte de Estocolmo
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SETEMBRO
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