Tártaro de robalo… e wasabi
por Raul Lufinha, em 13.11.15
Tártaro de robalo
Este mês, o tártaro em destaque na TARTAR-IA...
... destina-se a apreciadores de wasabi!
É de robalo…
… e o peixe vem marinado numa intensa pasta de wasabi!
Sendo o delicioso picante compensado…
… pela doçura e acidez dos purés de maçã e beterraba…
… pela frescura dos rabanetes marinados, das ervas e da salada…
… e ainda pelo untuoso crocante da bolacha de fígado de bacalhau!
Fotografia: Marta Felino
TARTAR-IA | Time Out Mercado da Ribeira, Av. 24 de Julho, Lisboa, Portugal
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