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Sim, é verdade.
Há muito vodka na cozinha dos restaurantes!
Serve para desinfectar a loiça…
"Vodka pizza"
Geralmente, os ingredientes que caracterizam as pizzas são sólidos.
Tomate, queijo, cogumelos, pepperoni…
Contudo, existem pizzas cujo elemento característico é... líquido.
Por exemplo, vodka!
Como sucede com a pizza mais famosa da RUBIROSA, baseada numa antiga receita transmitida de geração em geração.
Sobre a massa fina e crocante, o tomate surge num delicioso molho trabalhado com vodka, em cima do qual assentam depois as várias fatias de queijo mozzarella fresco.
Mas é o sabor do vodka que faz toda a diferença!
Frequentada principalmente por locais, a RUBIROSA é uma acolhedora pizzaria e restaurante familiar italo-americano no bairro nova-iorquino de Nolita (North of Litle Italy).
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
RUBIROSA | 235 Mulberry Street (bet. Prince and Spring), Nova York, EUA | Angelo (AJ) Pappalardo
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