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Tour de jipe, pelo Monte da Ravasqueira

por Raul Lufinha, em 15.02.17

Pedro Pereira Gonçalves

Enólogo Pedro Pereira Gonçalves

Ao contrário do que é comum na vasta planície alentejana, a paisagem do Monte da Ravasqueira apresenta uma enorme diversidade.

Daí que uma volta de jipe pelo Monte seja a melhor forma de nos apercebermos de toda essa complexidade.

E mais ainda quando, no âmbito do projeto de Enoturismo da Ravasqueira, a visita é guiada pelo próprio enólogo Pedro Pereira Gonçalves.

Permitindo-nos conhecer as vinhas e tudo o resto que existe no Monte da Ravasqueira, desde a produção de cortiça, azeite e mel à criação de gado bovino e à engorda de porco preto alentejano.

Bem como o relevo bastante acidentado, que é uma extraordinária ferramenta para os enólogos, e também as reservas de água – dois elementos, aliás, que contribuem decisivamente para o microclima do Monte da Ravasqueira.

Monte da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira

A partida do Monte da Ravasqueira

Castelo de Arraiolos

Assalto ao Castelo de Arraiolos

No Castelo de Arraiolos, vendo ao fundo o Monte da Ravasqueira

Pedro Pereira Gonçalves mostrando que do Castelo de Arraiolos se vê, lá muito ao fundo, o Monte da Ravasqueira

O regresso ao Monte da Ravasqueira

O regresso ao Monte da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira

A primeira paragem

Monte da Ravasqueira

Nova paragem, agora na Vinha Cerca 5, que tem duas castas italianas: Nero d'Avola e Sangiovese

Monte da Ravasqueira

Pedro Pereira Gonçalves conduzindo a visita pelo Monte

Monte da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira

Todo o Terreno

Monte da Ravasqueira

As vinhas acompanhando o ondulado relevo do Monte da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira

Altos e baixos

Monte da Ravasqueira

Uma das várias reservas de água que tanto influenciam o microclima do Monte da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira

Ao fundo, no topo, o Castelo de Arraiolos

Monte da Ravasqueira

Paisagem muito diversificada

Monte da Ravasqueira

Nova paragem, na emblemática Vinha das Romãs…

Monte da Ravasqueira

… para uma aula de viticultura de Pedro Pereira Gonçalves

Monte da Ravasqueira

Paragem na adega

Pedro Pereira Gonçalves da adega do Monte da Ravasqueira

Pedro Pereira Gonçalves da adega do Monte da Ravasqueira

Pedro Pereira Gonçalves da adega do Monte da Ravasqueira

Prova do novíssimo Alvarinho, já da colheita de 2016, ainda turvo, com notas de ananás e um excelente volume de boca…

Pedro Pereira Gonçalves da adega do Monte da Ravasqueira

Pedro Pereira Gonçalves da adega do Monte da Ravasqueira

Pedro Pereira Gonçalves da adega do Monte da Ravasqueira

… e também do Touriga Nacional biológico, igualmente já de 2016, um vinho muito aromático, com notas de fruta madura de caroço e uma enorme frescura

Monte da Ravasqueira

Finalmente, de volta à ‘Casa Partida’…

Monte da Ravasqueira

… para um almoço alentejano…

Monte da Ravasqueira

… com os vinhos do Monte da Ravasqueira

 

Ver também:

 

Monte da Ravasqueira, Arraiolos, Portugal

 

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publicado às 23:33

A Vinha das Romãs… no Monte da Ravasqueira

por Raul Lufinha, em 20.06.15

A entrada da Vinha das Romãs

A vinha… do vinho “Vinha das Romãs” 

Uma das vinhas mais emblemáticas do Monte da Ravasqueira é a Vinha das Romãs…

… que dá nome ao famoso vinho produzido a partir das melhores uvas de Syrah e Touriga Franca desta parcela de cinco hectares.

Aqui fica a sua história:

«Em 2002, tomou-se a decisão de arrancar um conjunto de romãzeiras que ocupavam uma área de cerca de cinco hectares para se plantar vinha. Pretendia-se que o sucesso de maturação das romãzeiras pudesse transmitir-se na qualidade das uvas das castas Syrah e Touriga Franca, então plantadas naquela parcela que passou a chamar-se Vinha das Romãs. No entanto, algo de diferente foi observado durante todas as colheitas. Por mero acaso, simples conjugação de factores, ou simplesmente pelas características inerentes ao terroir, esta vinha revelou uma concentração e um nível de maturação único em toda a área de vinha do Monte da Ravasqueira. Todos os anos procuramos o perfeito equilíbrio entre as duas castas e isolamos as melhores zonas de cada casta que melhor transmitem a singularidade e perfil deste vinho.»

Vinha das Romãs

Vinha das Romãs

Vinha das Romãs

Vinha das Romãs

 

Ver também:

O enoturismo… do Monte da Ravasqueira

 

Monte da Ravasqueira | Monte da Ravasqueira, Arraiolos, Portugal

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publicado às 15:25

O enoturismo… do Monte da Ravasqueira

por Raul Lufinha, em 16.05.15

Monte da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira

Em pleno Alentejo, junto a Arraiolos…

… o Monte da Ravasqueira não é só vinho!

Ligado há várias gerações à família Mello…

… o Monte da Ravasqueira é também um notável projecto de enoturismo!

pelas vinhas

Passeio pelas vinhas com o responsável pela viticultura e enologia, Pedro Pereira Gonçalves

roseiras... nas vinhas

Roseiras, detetoras de míldio

sombra

À sombra…

vinhos e petiscos

…vinhos e petiscos alentejanos

novidades

E ainda, trazidas pelo enólogo para prova…

o futuro na mão

… as novidades de futuros lançamentos... incluindo um espumante 100% Alfrocheiro!

quarto

Vista do quarto: o pôr-do-sol...

Monte da Ravasqueira

… no Monte da Ravasqueira

sopa

Cozinha alentejana ao jantar…

vinhos

… e vinhos do Monte da Ravasqueira escolhidos pelo enólogo – a garrafa sem rótulo que Pedro Pereira Gonçalves tem na mão é um Touriga Nacional de 2012 que, quando for lançado, vai dar muito que falar; bastante fresco, não parece um TN de clima quente!

ao vivo

Música ao vivo

Duarte e Manuel

Duarte e Manuel, vozes da nova geração Mello

pequeno-almoço... em mesa grande

Pequeno-almoço

adega

Visita…

adega

… à adega

amostras da cuba

Prova de amostras da cuba…

Pedro Pereira Gonçalves

… conduzidas pelo enólogo Pedro Pereira Gonçalves

cave

A sala de provas…

cave

… vista da cave

Pedro Pereira Gonçalves

No escritório do responsável pela viticultura e enologia do Monte da Ravasqueira…

viticultura de precisão

…a explicação da viticultura de precisão

pic-nic

Pic-nic na vinha…

MR Premium branco 2013

… e topos de gama

Filipe de Mello

Filipe de Mello...

Filipe de Mello

… mostrando alguns dos exemplares…

Museu de Atrelagens

… do Museu de Atrelagens

Monte da Ravasqueira

Um património único…

Monte da Ravasqueira

… do enoturismo do Monte da Ravasqueira

 

Ver também:

MR Premium... rosé!

A Vinha das Romãs... no Monte da Ravasqueira

Pic-Nic na vinha

 

Monte da Ravasqueira | Monte da Ravasqueira, Arraiolos, Portugal 

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publicado às 01:35


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21-23 -BELCANTO Menu ‘Tempi di Recupero Week’, iniciativa internacional de combate ao desperdício alimentar
22-23 -DÃO CAPITAL Os vinhos e os sabores do Dão à prova em Lisboa
22-24 -FESTA DO ESPUMANTE DE MELGAÇO Grande montra de espumantes à base da casta Alvarinho, diversidade de produtos regionais, sessões de show cooking com chefes Michelin e provas comentadas
23 -TORRE DE PALMA WINE HOTEL Filipe Ramalho celebra 5 anos de BASILII com 5 chefes: João Pinto (BASILII), Gonçalo Queiroz (ORIGENS, Évora), Michele Marques & Rúben Trindade (MERCEARIA GADANHA, Estremoz) e Leopoldo Garcia Calhau (TABERNA DO CALHAU, Lisboa)
23-24 -SABOREA LANZAROTE Festival internacional da cozinha do Atlântico Médio
Até 24 -QUINZENA GASTRONÓMICA DA AGUARDENTE DOC LOURINHÃ Pratos confecionados com Aguardente DOC Lourinhã, visitas à adega e muito mais
27 -CHEFE COZINHEIRO DO ANO Final nacional da 30.ª edição do maior concurso de cozinha para profissionais, em Portugal
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3 -THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE BELCANTO, ALMA, LOCO e PRADO participam no evento em que chefes de todo o mundo trocam receitas
4-5 -JOVEM TALENTO DA GASTRONOMIA 2019
14 -FÄVIKEN Último serviço
Até 14 -HERDADE DO ESPORÃO Programa da Campanha da Azeitona 2019: visita guiada ao lagar em funcionamento com prova de azeite acabado de extrair da bica, petiscos no enoturismo e prova técnica de azeite novo

2020

MAIO
19-20 -SYMPOSIUM SANGUE NA GUELRA 2020 Virgilio Martínez, do CENTRAL, em Lima, no Peru, é o primeiro nome confirmado

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