Na Vinha da Fidalga, Encruzado… e não só
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Enóloga Sónia Martins e as uvas de Encruzado da Vinha da Fidalga, com a Serra do Caramulo em fundo
Adquirida há meia dúzia de anos, a Vinha da Fidalga, centenária propriedade com 25 hectares em Carregal do Sal, é a mais recente aposta da Pedra Cancela.
Para produzir Encruzado, claro – tendo acabado, aliás, de ser lançado o muito elegante e equilibrado varietal da colheita de 2018.
E também para produzir as restantes castas emblemáticas do Dão.
Mas não só!
Na verdade – conforme explicou a enóloga Sónia Martins, responsável de enologia da Lusovini, nesta visita guiada – com a reconversão em curso irão ressurgir igualmente na Vinha da Fidalga inúmeras castas antigas e que caíram em desuso!
Como, por exemplo, a Barcelo e a Uva-Cão!
Pedra Cancela Vinha da Fidalga Encruzado branco 2018
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Ver também:
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- Em Nelas, na Feira do Vinho do Dão
- No Dão elegante da Quinta da Fata
- Na Vinha da Fidalga, Encruzado... e não só
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– Feira do Vinho do Dão 2018:
- Épica prova de vinhos antigos do Dão, dos anos 50 a 90
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