O Verão… no THE VINTAGE
Vítor Cardoso
Restaurante do The Vintage House Lisboa...
... hotel de cinco estrelas do grupo NAU Hotels & Resorts no centro da capital portuguesa…
… o THE VINTAGE tem à frente da cozinha o chef Vítor Cardoso.
A sala
Cuja nova carta de Verão…
… tem pratos frescos, como a bisque de lavagante.
Bisque de lavagante, ravioli de lavagante e legumes
E outros que surpreendem…
… como um ovo estrelado… panado!
Cogumelo Portobello grelhado, farinheira frita e ovo panado
No peixe…
… o respeito pelo produto!
Filetes de robalinho corados sobre tomate cherry, espinafres salteados e puré de batata
Já na carne...
... uma procura pelos ancestrais sabores alentejanos.
Com umas migas fabulosas...
... em que brilhava o pimentão!
Secretos de porco preto com migas de pingo e legumes salteados
Depois...
... a degustação de três sobremesas.
Mil folhas de sericaia com mousse de ameixa. Bolo de chocolate e avelã com toffee, frutos vermelhos e gelado baunilha. E cheesecake de chocolate branco e maracujá com sorbet de laranja.
Trilogia de sobremesas
Por fim…
… para acompanhar o café...
... chocolate.
Chocolate Preto & Chocolate Branco
A partir da cozinha tradicional portuguesa…
… propostas muito saborosas do THE VINTAGE para este Verão.
THE VINTAGE, restaurante e bar
... com acesso direto à rua
O hotel The Vintage House Lisboa
THE VINTAGE | The Vintage House Lisboa, Rua Rodrigo da Fonseca, 2, Lisboa, Portugal | Chef Vítor Cardoso
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