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O Verão… no THE VINTAGE

por Raul Lufinha, em 24.07.15

Vítor Cardoso

Vítor Cardoso

Restaurante do The Vintage House Lisboa...

... hotel de cinco estrelas do grupo NAU Hotels & Resorts no centro da capital portuguesa…

… o THE VINTAGE tem à frente da cozinha o chef Vítor Cardoso.

THE VINTAGE

A sala

Cuja nova carta de Verão…

… tem pratos frescos, como a bisque de lavagante.

Lavagante

Bisque de lavagante, ravioli de lavagante e legumes 

E outros que surpreendem…

… como um ovo estrelado… panado!

Cogumelo

Cogumelo Portobello grelhado, farinheira frita e ovo panado

No peixe…

… o respeito pelo produto!

Robalo

Filetes de robalinho corados sobre tomate cherry, espinafres salteados e puré de batata

Já na carne...

... uma procura pelos ancestrais sabores alentejanos.

Com umas migas fabulosas...

... em que brilhava o pimentão!

Migas

Secretos de porco preto com migas de pingo e legumes salteados

Depois...

... a degustação de três sobremesas.

Mil folhas de sericaia com mousse de ameixa. Bolo de chocolate e avelã com toffee, frutos vermelhos e gelado baunilha. E cheesecake de chocolate branco e maracujá com sorbet de laranja.

Sobremesas

Trilogia de sobremesas

Por fim…

… para acompanhar o café...

... chocolate.

Chocolate

Chocolate Preto & Chocolate Branco

A partir da cozinha tradicional portuguesa…

… propostas muito saborosas do THE VINTAGE para este Verão.

THE VINTAGE, com porta direta para a rua

THE VINTAGE, restaurante e bar

A porta da rua

... com acesso direto à rua

The Vintage House Lisboa

O hotel The Vintage House Lisboa

 

THE VINTAGE | The Vintage House Lisboa, Rua Rodrigo da Fonseca, 2, Lisboa, Portugal | Chef Vítor Cardoso

 

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