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Vítor Cardoso
Restaurante do The Vintage House Lisboa...
... hotel de cinco estrelas do grupo NAU Hotels & Resorts no centro da capital portuguesa…
… o THE VINTAGE tem à frente da cozinha o chef Vítor Cardoso.
A sala
Cuja nova carta de Verão…
… tem pratos frescos, como a bisque de lavagante.
Bisque de lavagante, ravioli de lavagante e legumes
E outros que surpreendem…
… como um ovo estrelado… panado!
Cogumelo Portobello grelhado, farinheira frita e ovo panado
No peixe…
… o respeito pelo produto!
Filetes de robalinho corados sobre tomate cherry, espinafres salteados e puré de batata
Já na carne...
... uma procura pelos ancestrais sabores alentejanos.
Com umas migas fabulosas...
... em que brilhava o pimentão!
Secretos de porco preto com migas de pingo e legumes salteados
Depois...
... a degustação de três sobremesas.
Mil folhas de sericaia com mousse de ameixa. Bolo de chocolate e avelã com toffee, frutos vermelhos e gelado baunilha. E cheesecake de chocolate branco e maracujá com sorbet de laranja.
Trilogia de sobremesas
Por fim…
… para acompanhar o café...
... chocolate.
Chocolate Preto & Chocolate Branco
A partir da cozinha tradicional portuguesa…
… propostas muito saborosas do THE VINTAGE para este Verão.
THE VINTAGE, restaurante e bar
... com acesso direto à rua
O hotel The Vintage House Lisboa
THE VINTAGE | The Vintage House Lisboa, Rua Rodrigo da Fonseca, 2, Lisboa, Portugal | Chef Vítor Cardoso
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Para memória futura: hoje, dia 05-02-2018, o SAPO ...
Entretanto, para memória futura, a 31-01-2018 já u...
Agradeço a informação, Pedro. Embora só possa lame...
Caro Raul,peço desculpa pelo meu comentário não es...
Obrigado Duarte. Acho que vais gostar, vai ser uma...
Parabéns pela reportagem.Confesso que nunca foi um...
Fico muito feliz, em saber do selo Vegano! Havia p...
Para além de alguns sitios mais "canalhas" na Baix...
Quando estive na Tasca, há dois dias garantiram-me...
Não, acabou de me ser confirmado que efetivamente ...