Mesa do Chef

Lígia Santos, CEO Caminhos Cruzados, e Paulo Santos

Já é tradição a Caminhos Cruzados organizar um descontraído e informal almoço na Quinta do Barrocal aquando da Feira do Vinho do Dão, em Nelas!

Tendo as grandes novidades deste ano sido o “Passado” – um complexo e evoluído Encruzado de 2015 que estagiou 31 meses em barricas de carvalho francês!

E também o “Clandestino” – um tinto de 2017 feito com duas castas estrageiras, então mantidas em segredo, sem madeira, bastante fresco e muito guloso!

Quinta do Barrocal

Titular Rosé Blush Edition 2017 (100% Touriga Nacional)

Pataniscas

Titular Reserva Encruzado branco 2017 (Magnum)

Pão e queijo

Pão de ló

Frappé

Mesa com vista para a vinha

Boas-vindas

Titular Reserva Encruzado branco 2017 (Magnum)

Chora de bacalhau

Titular Dão Novo tinto 2018

Enólogo Manuel Vieira

Caminhos Cruzados Passado branco Reserva 2015

Enólogo Carlos Magalhães

Clandestino tinto 2017

Titular Touriga Nacional tinto 2015

Tarte de amêndoa

Caminhos Cruzados Descarada Vinho Branco Doce 2017

Paulo Santos e a equipa que confecionou o almoço

Medronho da Teixuga

Quinta do Barrocal

Ver também:

• Em Nelas, na Feira do Vinho do Dão (2019)
• Filhas da Mãe, o vinho (2018)
• Os ‘Caminhos Cruzados’ de Vincent Farges (2016)
• Canapés com o rosé Titular (2016)
• Legumes da Quinta do Poial... e a memória de Maria José Macedo (2016)
• Lírio e agrião... com o Titular Encruzado/Malvasia Fina (2016)
• Carabineiro... com tinto de verão (2016)
• Teixuga, um novo clássico no Dão (2016)
• Garoupa assada no forno... e um dos segredos do Teixuga (2016)
• Com a sobremesa... rosé em magnum (2016)
• A equipa da cozinha e da sala (2016)