SÃO GABRIEL: (XII) Mignardises
por Raul Lufinha, em 26.06.13
Em caixas de cortiça, três mignardises diferentes que estavam a ser preparadas aquando da visita à cozinha:
– Mini tarte de limão;
– Mini mousse de morango; e
– Trufa de chocolate branco com maracujá, cujo delicioso recheio era líquido.
(continua)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
SÃO GABRIEL | Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Leonel Pereira
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AAMANNS ETABLISSEMENT: (VI) Tarte de limão
por Raul Lufinha, em 18.05.13
"Lemon tart with licorice ice cream"
Para finalizar, uma clássica tarde de limão com um merengue muito leve, acompanhada de gelado de alcaçuz.
(continua)
Fotografia: Marta Felino / Flash Food
AAMANNS ETABLISSEMENT | Øster Farimagsgade, 12, Copenhaga, Dinarmarca | Chef Adam Aamann
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