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Chiara e a lasagna de pão carasau

por Raul Lufinha, em 12.08.14

Chiara Ferro

Chiara Ferro e Tânia Martins garantem que na “cucina di amici” da OSTERIA, no bairro lisboeta da Madragoa, comemos a melhor lasagna da nossa vida!

"Lasagna di pane carasau classica con zucchine e pomodori"

Uma delas é a original “lasagna di pane carasau”, feita com sucessivas camadas não de massa mas de… pão!

Embora não seja um pão qualquer, é o “pane carasau” – típico da Sardenha, é um pão muito fino e crocante…

… ao qual a Chiara junta queijo pecorino romano ralado, finíssimas fatias de curgete, tomate e ainda riccota de búfala.

… a melhor lasagna da nossa vida

Muito diferente do habitual e mais próxima das pizzas – parece uma pizza em camadas – é uma lasagna magnífica, extremamente leve e estaladiça!

 

Fotografias: Marta Felino

OSTERIA | Rua das Madres, 52-54, Madragoa, Lisboa, Portugal | Chiara Ferro e Tânia Martins

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