Sapateira com a assinatura de João Sá
Chef João Sá
Um dos novos pratos do ASSINATURA com a marca do actual chef é uma saborosa e refrescante sapateira.
Trabalhada por João Sá para realçar o sabor do marisco, surge acompanhada por pickles de legumes muito suaves e por pequenos cubos de maçã, bem como por maionese e crackers de saté.
Sendo servida sobre uma gelatina de... maçã verde!
"Sapateira, maçã verde e pickles de legumes"
Ver também:
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
ASSINATURA | Rua do Vale de Pereiro, 19, Lisboa, Portugal | Chef João Sá
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Sapateira (JOSÉ AVILLEZ no Peixe em Lisboa)
"Cornetto de sapateira e abacate"
Fotografia: Marta Felino / Flash Food
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013
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Louis Anjos: “O choco, a cavala e a sapateira”
"O choco, a cavala e a sapateira"
A entrada do menu com o qual o Chefe Cozinheiro do Ano 2012 Louis Anjos venceu em Maio a etapa regional Sul/Ilhas era “O choco, a cavala e a sapateira”.
Fotografia: Chefe Cozinheiro do Ano
Suites Alba Resort & Spa | Praia de Albandeira, Carvoeiro, Portugal | Chef Louis Anjos
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