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Já abriu o Peixe em Lisboa

por Raul Lufinha, em 31.03.17

Duarte Calvão (Diretor do Peixe em Lisboa) e Fernando Medina (Presidente da Câmara Municipal de Lisboa)

Duarte Calvão (Diretor do Peixe em Lisboa) e Fernando Medina (Presidente da Câmara Municipal de Lisboa)

Começou esta quinta-feira a 10.ª edição do Peixe em Lisboa, o mais emblemático festival gastronómico português, que decorre no renovado Pavilhão Carlos Lopes, ao Parque Eduardo VII.

Até dia 9 de abril, haverá dez restaurantes residentes com menus dedicados ao peixe e ao marisco – ALMA, RABO D’PÊXE, VARANDA - RITZ FOUR SEASONS HOTEL LISBOA, A TABERNA DA RUA DAS FLORES, KIKO MARTINS, BOI-CAVALO, IBO, CHAPITÔ À MESA, AROLA e RIBAMAR.

Bem como o habitual mercado de produtos gourmet, apresentações de cozinha por chefes de renome nacional e internacional, concursos gastronómicos e muito mais.

O programa completo pode ser consultado aqui.

 

ALMA – Henrique Sá Pessoa

ALMA – Henrique Sá Pessoa

RABO D’PÊXE – Paulo Morais e o Boca Negra

RABO D’PÊXE – Paulo Morais e o Boca Negra

VARANDA - RITZ FOUR SEASONS HOTEL LISBOA – Pascal Meynard

VARANDA - RITZ FOUR SEASONS HOTEL LISBOA – Pascal Meynard

A TABERNA DA RUA DAS FLORES – André Magalhães

A TABERNA DA RUA DAS FLORES – André Magalhães

KIKO MARTINS – António Barros ao centro, com Sara Bilro, Cláudia Chaves, David Vieira e Sara Abreu

KIKO MARTINS – António Barros ao centro, com Sara Bilro, Cláudia Chaves, David Vieira e Sara Abreu

BOI-CAVALO – Hugo Brito

BOI-CAVALO – Hugo Brito

IBO – João Pedro Pedrosa

IBO – João Pedro Pedrosa

CHAPITÔ À MESA – Bertílio Gomes

CHAPITÔ À MESA – Bertílio Gomes

AROLA – Milton Anes e André Mendes

AROLA – Milton Anes e André Mendes

RIBAMAR – Hélder Chagas

RIBAMAR – Hélder Chagas

Vinhos da região de Lisboa

Este ano, os vinhos são da região de Lisboa...

Nespresso

... e o café Nespresso está no centro da sala

Cozinha DOCAPESCA

Cozinha DOCAPESCA – Luís Figueiredo, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, com quatro alunos, incluindo Inês Vasconcelos, Madalena Tomás e Susana Marques

Loja dos Cozinheiros – João Lobão e Marco Paiva

Loja dos Cozinheiros – João Lobão e Marco Paiva

Queijaria – Paulo Cardoso

Queijaria – Paulo Cardoso

Projeto “Muita Fruta”, Cozinha Popular da Mouraria – Adriana Freire e Irina Gomes

Projeto “Muita Fruta”, Cozinha Popular da Mouraria – Adriana Freire e Irina Gomes

Santini

Santini

Nannarella

Nannarella

 

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publicado às 02:06

Santini… de Licor Beirão

por Raul Lufinha, em 25.10.15

Santini & Licor Beirão

Gelado Santini de Licor Beirão… com topping Licor Beirão

 

Este Outono…

… há um novo sabor nas gelatarias Santini: Licor Beirão!

Sendo ainda melhor quando é servido com um toppping muito especial…

… o próprio Licor Beirão!

Delicioso e aveludado…

… trouxe também à memória o excelente ‘Soufflé Beirão’ de Pedro Freitas dos tempos do AVIZ de Cláudio Pontes, que era acompanhado de um cálice de Licor Beirão!

 

Fotografia: Marta Felino

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publicado às 20:39

Santini & Gin Lovers: 16 gelados de gin tónico

por Raul Lufinha, em 07.05.15

Santini & Gin Lovers

Gelado de Gin Tónico: só ao fim-de-semana e em caixas de meio litro

Não é propriamente gelado com sabor a gin, é mais gin sob a forma de gelado…

E são 16 gelados de gin tónico diferentes, um para cada uma das marcas premium seleccionadas para esta parceria Santini & Gin Lovers – G’vine, Gin Mare, Seagram’s, Blackwood’s 60, Tanqueray 10, Tanqueray Rangpur, Bulldog, Opihr, N3 London Dry Gin, Brockman’s, Monkey 47, Martin Miller’s, Hendrick’s, Wild Snow Dog, Sylvius, Beefeater 24.

Todas as semanas sairá um sabor, que será vendido apenas ao fim-de-semana e em caixas pré-embaladas de 0,5l, com uma validade de somente 72h, de forma a assegurar a qualidade do produto.

O primeiro é o gin Hendrick's. Cujo gelado, claro, tem sabores de rosa e pepino…

Santini & Gin Lovers

Uma marca de gin por semana

 

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publicado às 01:02

A cereja no topo do gelado

por Raul Lufinha, em 07.07.13

Cereja e Maçã Verde

Nestes dias de calor tropical em que a temperatura ultrapassa os 40 graus à sombra, a cereja no topo do bolo é… um gelado bem fresquinho.

Fotografia: Marta Felino / Flash Food

SANTINI | Rua do Carmo, 9, Chiado, Lisboa, Portugal

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publicado às 00:55

Robalo grelhado no MONTE MAR

por Raul Lufinha, em 02.07.13

A caminho do Guincho, sobre as rochas e o mar bravo do Atlântico, fica o MONTE MAR.

Tendo por especialidades os sabores do mar, sempre muito frescos.

Como sucedeu com as amêijoas à Bulhão Pato. E com o robalo grelhado, acompanhado de batata cozida e esparregado de espinafres.

Para terminar, um gelado do Santini.

MONTE MAR | Av. Nossa Senhora do Cabo, Cascais, Portugal

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publicado às 00:01

Veículos para gelados #7: “Vantini”, a nova van do SANTINI

por Raul Lufinha, em 16.08.12

Fotografia: SANTINI

 

Para além do carrinho dos gelados, sempre disponível para ser colocado em pontos estratégicos ou alugado para eventos, o SANTINI tem um novo posto de venda móvel dos seus gelados. Chama-se “Vantini” e é uma réplica da carrinha pão de forma da Volkswagen.

 

SANTINI | Lojas em Cascais, São João do Estoril e Lisboa (Chiado), Portugal

 

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publicado às 00:03

Veículos para gelados #1: o carrinho do SANTINI

por Raul Lufinha, em 24.06.12

Fotografias: SANTINI

 

 

SANTINI | Cascais, São João do Estoril e Lisboa (Chiado), Portugal

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publicado às 01:44


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20 -GUIA MICHELIN ESPANHA & PORTUGAL 2020
21-23 -BELCANTO Menu ‘Tempi di Recupero Week’, iniciativa internacional de combate ao desperdício alimentar
22-23 -DÃO CAPITAL Os vinhos e os sabores do Dão à prova em Lisboa
22-24 -FESTA DO ESPUMANTE DE MELGAÇO Grande montra de espumantes à base da casta Alvarinho, diversidade de produtos regionais, sessões de show cooking com chefes Michelin e provas comentadas
23 -TORRE DE PALMA WINE HOTEL Filipe Ramalho celebra 5 anos de BASILII com 5 chefes: João Pinto (BASILII), Gonçalo Queiroz (ORIGENS, Évora), Michele Marques & Rúben Trindade (MERCEARIA GADANHA, Estremoz) e Leopoldo Garcia Calhau (TABERNA DO CALHAU, Lisboa)
23-24 -SABOREA LANZAROTE Festival internacional da cozinha do Atlântico Médio
Até 24 -QUINZENA GASTRONÓMICA DA AGUARDENTE DOC LOURINHÃ Pratos confecionados com Aguardente DOC Lourinhã, visitas à adega e muito mais
27 -CHEFE COZINHEIRO DO ANO Final nacional da 30.ª edição do maior concurso de cozinha para profissionais, em Portugal
28 -VOLUME ‘DJ Vínico’ António Maçanita e ‘Enólogo Musical’ Rui Vargas cruzando música e vinho na La Distillerie, em Lisboa
29 | 1/12 -MESAS BOHEMIA O restaurante da Pensão Borges, de Baião, viaja até Lisboa

DEZEMBRO
1 -ONCE UPON A KITCHEN Massimo Bottura OSTERIA FRANCESCANA + Mauro Colagreco MIRAZUR + Alex Atala D.O.M. + Antonio Bachour
3 -THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE BELCANTO, ALMA, LOCO e PRADO participam no jantar em que chefes de todo o mundo trocam receitas
4-5 -JOVEM TALENTO DA GASTRONOMIA 2019
14 -FÄVIKEN Último serviço
Até 14 -HERDADE DO ESPORÃO Programa da Campanha da Azeitona 2019: visita guiada ao lagar em funcionamento com prova de azeite acabado de extrair da bica, petiscos no enoturismo e prova técnica de azeite novo

2020

MAIO
19-20 -SYMPOSIUM SANGUE NA GUELRA 2020 Virgilio Martínez, do CENTRAL, em Lima, no Peru, é o primeiro nome confirmado

JUNHO
2 -THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2020


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