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Porto das 5, o novo desafio da Real Companhia Velha
Se é uma certeza que o Vinho do Porto funciona na perfeição com queijo e chocolate…
… porquê bebê-lo somente às refeições?
Daí que a Real Companhia Velha tenha também desafiado bares, quiosques e esplanadas a apresentarem uma carta de Vinhos do Porto…
… harmonizados com snacks e finger food!
Por exemplo…
… com chocolate de leite:
Royal Oporto Tawny 10 Anos
Laranja confit coberta de chocolate de leite
Ou com chocolate…
… negro:
Royal Oporto Late Bottled Vintage 2011
Snobinette de chocolate negro, ganache de frutos vermelhos
Ou então com queijos.
Seja com o bem português...
... Serra da Estrela:
Real Companhia Velha Vintage 1970
Pera-rocha recheada com queijo Serra da Estrela
Ou com o famoso…
… Stilton:
Real Companhia Velha Vintage 1967
Stilton com cracker de especiarias e Granny Smith desidratada
Ou até…
… com charutos:
Royal Oporto Tawny 40 Anos e Real Companhia Velha Vintage 1957
Pedro O. Silva Reis
Charutos Montecristo #4
Tudo exemplos de sugestões de harmonização…
… propostas pelo Ritz Four Seasons, em Lisboa.
Os 6 das 5
As quais resultaram tão bem…
… que nem se deu pelo tempo a passar!
Pedro O. Silva Reis
Quando o Porto das 5 acabou…
… já o sol se tinha posto!
Royal Oporto Colheita 1975
Há 40 anos o verão foi quente.
Mas fez-se vinho.
Em todas as mesas há uma cêpa… torta
No CÊPA TORTA, em Alijó…
… o almoço começa com entradas regionais.
E com três bem-sucedidos vinhos experimentais...
... da Real Companhia Velha:
– O espumante Chardonnay & Pinot Noir 2011, cuja colheita seguinte deixou a gama Séries e foi lançada sob a marca Real Companhia Velha… a qual já foi provada aqui!
– O branco Samarrinho de 2013, cujas 858 garrafas esgotaram de imediato no produtor!
– E o tinto Rufete de 2010, cuja colheita seguinte passou para a gama Cidrô!
Azeitonas verdes… e degustação de azeites de Trás-os-Montes
Presunto e Queijos
Saladinha de Polvo
Séries Real Companhia Velha Espumante Chardonnay & Pinot Noir 2011
Séries Real Companhia Velha Samarrinho branco 2013
Séries Real Companhia Velha Rufete tinto 2010
Depois…
… milhos com entrecosto…
… e dois tintos clássicos da Real Companhia Velha.
Milhos com Entrecosto
Grantom Reserva tinto 2001
Evel Grande Escolha tinto 1999
Para sobremesa…
… bolo de laranja.
E mais dois clássicos da Real Companhia Velha:
O colheita tardia Grandjó de 2008…
… e Porto Colheita de 1980.
Bolo de Laranja
Grandjó Late Harvest 2008
Real Companhia Velha Porto Colheita 1980
Foi o fim de uma grande viagem…
… pelas caves, pelas quintas e pelos vinhos...
A qual tinha começado…
... com um Porto...
... de 1867!
CÊPA TORTA | Rua Dr. José Bulas da Cruz, Alijó, Portugal
Na emblemática Quinta das Carvalhas, da Real Companhia Velha…
…junto à piscina e em frente ao Rio Douro…
… o almoço começou com o experimental e bem-sucedido Séries Real Companhia Velha Arinto branco 2012…
… que o anfitrião Pedro O. Silva Reis serviu…
… com Queijo da Serra da Estrela…
… e com várias especialidades de fumeiro.
Já à mesa…
… a acompanhar o lombo de porco, recheado com ameixas e assado no forno…
… Pedro O. Silva Reis serviu três tintos, todos eles feitos a partir de uvas da Quinta dos Aciprestes, da Real Companhia Velha:
Primeiro, o Quinta dos Aciprestes 2011, um vinho jovem e fresco mas com boa estrutura, proveniente de uma vinha velha com 45 anos;
Depois, o Quinta dos Aciprestes Grande Reserva 2011, que apenas é produzido em anos especiais;
E, por fim, o surpreendente Quinta dos Aciprestes Grande Reserva Sousão 2011, um varietal extremamente sedutor, muito aveludado na boca!
Com a sobremesa, leite-creme…
… o Real Companhia Velha Tawny Porto 20 Anos.
Sendo que, para os mercados internacionais, a Real Companhia Velha utiliza a marca Royal Oporto.
Foi a despedida da casa da piscina da Quinta das Carvalhas…
… deixando-se para trás um belo painel de azulejos, dedicado ao Sagrado Coração de Jesus aquando do centenário da casa (1851-1951)…
… rumo à entrada principal, em frente ao Pinhão.
Ver também:
1867, Royal Oporto
As caves da Real Companhia Velha, em Vila Nova de Gaia, guardam autênticos tesouros!
Como um indescritível Porto da colheita de 1867…
… provado directamente da pipa!
Não há palavras para descrever a complexidade, a finesse, a leveza, o rendilhado deste vinho do Porto dos tempos em que D. Luís I ainda reinava em Portugal…!
1900, Royal Oporto
Previamente, o actual enólogo da Real Companhia Velha, Jorge Moreira, tinha dado a provar, igualmente da pipa, o emblemático Colheita de 1900…
… e antes ainda o de 1937…!
1937, Royal Oporto
Numa altura em que o mercado e os especialistas cada vez mais valorizaram os centenários Porto Colheita do século XIX…
… foram três momentos inolvidáveis…
… de uma prova tão maravilhosa quanto absolutamente singular, única, irrepetível mesmo!
Já agora, só dar nota de que Royal Oporto (short name de Royal Oporto Wine Company) é o nome pelo qual a Real Companhia Velha é conhecida nos mercados anglo-saxónicos e que resulta da tradução para língua inglesa da primeira designação comercial da Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro: ‘Real Companhia dos Vinhos do Porto’.
Fotografias: Marta Felino
Ver também:
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