Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]
Royal Oporto Colheita 1975
Há 40 anos o verão foi quente.
Mas fez-se vinho.
O ponto alto de um dia inteiro dedicado às vindimas foi uma animada lagarada…
… com a pisa a pé…
… em lagares de granito…
… das uvas de Sousão colhidas de manhã!
Para recuperar as forças, depois ainda houve bola de carne…
… e vinho branco trazido pelo enólogo Jorge Moreira!
(fim)
Harvest Experience 2015 na Real Companhia Velha:
Na visita à adega, o enólogo Jorge Moreira deu a provar o mosto, ou seja, o sumo que resulta do esmagamento das uvas…
… o qual, depois de fermentar, transformar-se-á em vinho.
(continua)
Ao chegarem à adega, as uvas são objeto de uma triagem na Mesa de Escolha, de modo a serem retirados os cachos menos sãos, as folhas e os detritos.
Antes de uma máquina chamada ‘desengaçador’…
… separar os bagos…
… do engaço.
(continua)
Depois de uma manhã na vinha, Pedro O. Silva Reis fez questão que o almoço da Harvest Experience da Real Companhia Velha fosse uma autêntica refeição… “de vindima”.
Pelo que a escolha recaiu numa saborosa e substancial… feijoada à transmontana!
Acompanhada por dois vinhos tintos de 2012 da Quinta das Carvalhas, cuja viticultura está a cargo de Álvaro Martinho Lopes, e que são dois topos de gama da Real Companhia Velha, ambos lançados sob a marca Carvalhas: o Tinta Francisca, um varietal diferente do habitual perfil duriense, marcado não pela estrutura mas pela sua grande intensidade; e o sempre elegante e complexo Vinhas Velhas.
Tudo isto, no exterior da Casa Redonda, no topo da Quinta das Carvalhas, e à sombra das olaias… enquanto lá ao fundo corria lento o Rio Douro.
(continua)
Apanha de uvas da casta Sousão na Quinta das Carvalhas, sobranceira ao Douro e em frente ao Pinhão
Fotografias: Marta Felino / Raul Lufinha
(continua)
A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.