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Lisbon Family Vineyards e o Chef Kiko
Lisbon Family Vineyards…
… é projecto comum de três produtores familiares da região de Lisboa – Quinta de Chocapalha, Quinta de Sant’Ana e Quinta do Monte d’Oiro – para a promoção e valorização conjunta dos seus vinhos.
Tendo este ano a Festa de Verão decorrido…
… na Quinta do Monte d’Oiro!
A acompanhar os vinhos das três quintas…
… estiveram as especialidades d’O TALHO e d’A CEVICHERIA, de Kiko Martins.
Summer Celebration ‘Lisbon Family Vineyards’…
… na Quinta do Monte d’Oiro
Wine Bar
Kiko Martins e uma versão de degustação do bife tártaro d'O TALHO
Grelhados d'O TALHO
Quinta do Monte d’Oiro
Quinta de Chocapalha
Quinta de Sant’Ana
James Frost (Quinta de Sant’Ana)
Música
Nem tudo é vinho
Kiko Martins e António Barros
Escanção Sérgio Pereira na Sala de Provas
Lisbon Family Vineyards
Summer Celebration 2015
Gaspacho
Já na mesa, a primeira dependência apresentada pelo colectivo dinamarquês Silver.Spoon foi o… álcool.
Que estava presente desde logo metaforicamente, através da escolha de um copo de vinho como recipiente para servir um refrescante gaspacho com sabor intenso a estragão e a pepino – devido à zest de pepino e também a um saboroso pickle que, ao contrário do habitual, não era fino mas grosso.
Embora o álcool também estivesse dentro do copo – é que, ao gaspacho, William Milsted juntou… vodka!
Tendo tudo sido harmonizado com… vinho – o Quinta de Chocapalha branco 2013.
Work in progress
Pickles…
… de pepino
Óleo de estragão
E os copos já finalizados
(continua)
Ver também:
Silver.Spoon… jantar de guerrilha dedicado aos vícios… no Village Underground Lisboa
Fotografias: Marta Felino
Silver.Spoon Addiction(s) | Village Underground Lisboa | 20 Jun. 2014 | Chef William Milsted
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