Mesa do Chef

^{O chef Louis Anjos… e a queijeira Lurdes Costa}

O Algarve é muito mais do que um mero destino de praia, sendo uma região com um património gastronómico riquíssimo, assente em produtos locais de enorme qualidade.

Tendo Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa, promovido um conjunto de visitas a produtores tradicionais para dar a conhecer alguns exemplos do que se faz de melhor no Algarve.

^{Viveiros de amêijoas… na Ria Formosa}

^{Vila de Amêijoas… pela Cooperativa Formosa, em Olhão}

^{Peixe fresco… no Mercado de Olhão}

^{Prova do azeite Monterosa… em Moncarapacho}

^{Queijo de cabra… na Queijaria Foz de Odeleite}

^{Flor de sal… na salina da Salmarim, em Castro Marim}

^{Enólogo Ruben Pinto… e a prova dos vinhos da Adega do Cantor}

^{Enchidos de Monchique… na TASCA DO PETROL, em Marmelete}

^{Aguardentes de Medronho… e a Melosa de Monchique}

^Cataplana

^{Doces regionais}

MORGADINHO | Suites Alba Resort & Spa, Praia de Albandeira, Lagoa, Algarve, Portugal | Chef Louis Anjos

^{As cabras}

Como não há queijo de cabra sem cabras… a visita à Queijaria Foz de Odeleite incluiu ainda uma subida ao curral, para ver as cabras que estão na origem de tão bom queijo fresco!

^{… que dão o leite para a Queijaria Foz de Odeleite}

Ver também:

Queijo fresco de cabra... na Queijaria Foz de Odeleite

Queijaria Foz de Odeleite, de João M. G. Ribeiro | Foz de Odeleite, Algarve, Portugal

^{Queijaria Foz de Odeleite}

Na Queijaria Foz de Odeleite a tradição ainda é o que era.

Todas as manhãs são produzidos de forma artesanal menos de uma centena de queijos frescos, a partir de leite de cabra fervido mas não pasteurizado, ao qual é somente adicionado o cardo e o sal.

Queijos frescos de cabra únicos, de sabor autêntico.

^{Queijo fresco de cabra}

Ver também:

Não há queijo de cabra... sem cabras

Queijaria Foz de Odeleite, de João M. G. Ribeiro | Foz de Odeleite, Algarve, Portugal