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Porto das 5

por Raul Lufinha, em 28.03.16

Porto das 5, o novo desafio da Real Companhia Velha

Porto das 5, o novo desafio da Real Companhia Velha

Se é uma certeza que o Vinho do Porto funciona na perfeição com queijo e chocolate…

… porquê bebê-lo somente às refeições?

Daí que a Real Companhia Velha tenha também desafiado bares, quiosques e esplanadas a apresentarem uma carta de Vinhos do Porto…

… harmonizados com snacks e finger food!

 

Por exemplo…

… com chocolate de leite:

Royal Oporto Tawny 10 Anos

Royal Oporto Tawny 10 Anos

Laranja confit coberta de chocolate de leite

Laranja confit coberta de chocolate de leite

 

Ou com chocolate…

… negro:

Royal Oporto Late Bottled Vintage 2011

Royal Oporto Late Bottled Vintage 2011

Snobinette de chocolate negro, ganache de frutos vermelhos

Snobinette de chocolate negro, ganache de frutos vermelhos

 

Ou então com queijos.

Seja com o bem português...

... Serra da Estrela:

Real Companhia Velha Vintage 1970

Real Companhia Velha Vintage 1970

Pera-rocha recheada com queijo Serra da Estrela

Pera-rocha recheada com queijo Serra da Estrela

 

Ou com o famoso…

… Stilton:

Real Companhia Velha Vintage 1967

Real Companhia Velha Vintage 1967

Stilton com cracker de especiarias e Granny Smith desidratada

Stilton com cracker de especiarias e Granny Smith desidratada

 

Ou até…

… com charutos:

Royal Oporto Tawny 40 Anos e Real Companhia Velha Vintage 1957

Royal Oporto Tawny 40 Anos e Real Companhia Velha Vintage 1957

Pedro O. Silva Reis

Pedro O. Silva Reis

Charutos Montecristo #4

Charutos Montecristo #4

 

Tudo exemplos de sugestões de harmonização…

… propostas pelo Ritz Four Seasons, em Lisboa.

 

Os 6 das 5

Os 6 das 5

 

As quais resultaram tão bem…

… que nem se deu pelo tempo a passar!

 

Pedro O. Silva Reis

Pedro O. Silva Reis

 

Quando o Porto das 5 acabou…

… já o sol se tinha posto!

 

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publicado às 00:31


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22-24 -FESTA DO ESPUMANTE DE MELGAÇO Grande montra de espumantes à base da casta Alvarinho, diversidade de produtos regionais, sessões de show cooking com chefes Michelin e provas comentadas
23 -TORRE DE PALMA WINE HOTEL Filipe Ramalho celebra 5 anos de BASILII com 5 chefes: João Pinto (BASILII), Gonçalo Queiroz (ORIGENS, Évora), Michele Marques & Rúben Trindade (MERCEARIA GADANHA, Estremoz) e Leopoldo Garcia Calhau (TABERNA DO CALHAU, Lisboa)
23-24 -SABOREA LANZAROTE Festival internacional da cozinha do Atlântico Médio
Até 24 -QUINZENA GASTRONÓMICA DA AGUARDENTE DOC LOURINHÃ Pratos confecionados com Aguardente DOC Lourinhã, visitas à adega e muito mais
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28 -VOLUME ‘DJ Vínico’ António Maçanita e ‘Enólogo Musical’ Rui Vargas cruzando música e vinho na La Distillerie, em Lisboa
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