Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


A crescente tendência dos cocktails não-alcoólicos

por Raul Lufinha, em 06.10.19

Bartender Tito Carona, Brand Ambassador da Pernod Ricard PortugalBartender Tito Carona, Brand Ambassador da Pernod Ricard Portugal

 

Continua a crescer a tendência – ou a moda – dos cocktails não-alcoólicos.

Não-alcoólicos, mas cocktails mesmo!

Cocktails à séria!

Não aqueles insípidos suminhos sem álcool – não!

Cocktails bons – intensos e com alma!

De tal forma que agora, no lançamento da Lisboa & Porto Cocktail Week, após o cocktail de autor apresentado pela bartender anfitriã – que, naturalmente e sem surpresa, tinha álcool – foi o próprio embaixador da Pernod Ricard a apresentar um cocktail… não-alcoólico!

Ou seja, atualmente é já a própria indústria que, indo ainda mais longe do que o propalado consumo moderado e responsável, assume inclusivamente a bandeira do ‘alcohol-free’ e propõe cocktails não-alcoólicos!

Embora, claro, não haja almoços grátis!

Para fazer grandes cocktails que não precisem de álcool é necessária muita arte e engenho – sem álcool, nem tudo funciona!

Mas não só!

São também precisas… as extraordinárias bebidas não-alcoólicas que a indústria começa cada vez mais a produzir – e a vender!

Como a não-vodka.

Ou os not-rums.

Ou como o gin destilado com zero por cento de álcool – o Ceder’s – cuja especiada variedade ‘Wild’ Tito Carona utilizou neste seu sedutor cocktail abstémio.

Pelo que esta renovada tendência, suportada também pelas lógicas do consumo saudável e vista ainda como um nicho premium, vai fazendo lentamente o seu caminho.

Por exemplo, na referida celebração do cocktail que começa no dia 11, o “momento 2 por 1” apenas facultativamente inclui um cocktail não-alcoólico.

Mas será só uma questão de tempo até que, como já sucede em Londres ou Nova Iorque, seja dado o passo seguinte… e surjam bares de prestígio exclusivamente ‘alcohol-free’!

Ceder’s Wild (Alt-gin), amora, framboesa, coentros, sumo de limão, xarope de açúcar e soda – um cocktail não-alcoólicoCeder’s Wild (Alt-gin), amora, framboesa, coentros, sumo de limão, xarope de açúcar e soda – um cocktail não-alcoólico assinado por Tito Carona

 

Ver também:

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 02:12

Está a chegar a Cocktail Week

por Raul Lufinha, em 23.09.19

Flavi Andrade (Chefe de Bar do ROSSIO GASTROBAR) e Tito Carona (Brand Ambassador Pernod Ricard Portugal) na conferência de imprensa de apresentação da Lisboa & Porto Cocktail Week 2019

Flavi Andrade (Chefe de Bar do ROSSIO GASTROBAR) e Tito Carona (Brand Ambassador Pernod Ricard Portugal) na conferência de imprensa de apresentação da Lisboa & Porto Cocktail Week 2019

 

Está a chegar a Cocktail Week!

Vai decorrer de 11 a 19 de outubro.

E, desta vez, estende-se igualmente à cidade do Porto.

Tendo a Pernod Ricard Portugal como patrocinador principal.

E contando desde já com 68 bares e restaurantes aderentes.

Os quais irão colocar à disposição do público cerca de 230 cocktails, com marcas da Pernod Ricard como Absolut Elyx, Altos Tequila, Beefeater Gin, Havana Club, Jameson Irish Whiskey e Lillet.

Quanto ao programa desta nova edição de celebração do cocktail, existem dois grandes destaques:

  • Um é o “Momento Cocktail 2 por 1”: entre as 18h00 e as 23h00 será possível beber dois cocktails de autor pelo preço de um.

Em Lisboa: 4 Caravelas, A Paródia, A Tabacaria, Alfaiataria Bar, Arena Lounge, Ático Rooftop, Bar do Infame, Bar do Mercado, Café Klandestino, Cinco Lounge, Double9, Eighty Six Cocktail Bar, Electric Shaker, Ferroviário, Foxtrot, Frida – El Clandestino, Gin Lovers Bar & Restaurant, Honorato Chiado, La Ronera LX, Le Chat, Monkey Mash, Panorama Bar, Pap’Açôrda, Pensão Amor, Procópio, Rio Maravilha, Rooftop Bar Hotel Mundial, Sky Bar Lisboa, Sky Bar Oriente, The George, Time Out Bar, Toca da Raposa, TOPO Belém, TOPO Chiado e TOPO Martim Moniz.

E também no Porto: 17.º Restaurante & Bar, Bar das Cardosas, Big Bad Bank, Bonaparte Downtown, Café Vitória, Dash2Dash, Fé Wine & Club, Golden Oldie, Honorato Clérigos, Maus Hábitos, Nogueira’s Porto, Terraplana, The Gin House, The Royal Cocktail Club, Vermuteria da Baixa, VIP Lounge e Vogue Café Porto.

  • O outro grande destaque, e novidade desta edição, é o estimulante momento “Dinner & Cocktail”: harmonizações de comida com cocktails, que, ao critério de cada um dos espaços aderentes, podem ir desde simples snacks até um menu de degustação completo.

Em Lisboa aderem: Big Fish Poke, Bistro 100 Maneiras, Boa-Bao Lisboa, Cais da Pedra, Casa dos Prazeres, Damas, Nogueira’s Lisboa, Pharmacia, Rossio Gastrobar e Tsukiji Restaurante.

Já no Porto, os participantes são: Boa-Bao Porto, Digby Restaurante & Bar, Mini Bar Porto, Mito, RIB Beef & Wine Porto e Terminal 4450.

Mais informações aqui.

 

Ver também:

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 18:33


Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Agenda

MARÇO
3 -PRÉMIOS ‘BOA CAMA BOA MESA’ Cerimónia de entrega dos prémios do guia Boa Cama Boa Mesa, do jornal Expresso
Até 14 -‘ACONCHEGO CARIOCA’ NO BAIRRO DO AVILLEZ Pop-up do restaurante de Kátia Barbosa, nas varandas do Bairro do Avillez
Até 15 -TEMPORADA DA LAMPREIA NO VARANDA DE LISBOA No restaurante panorâmico do Hotel Mundial, um menu especial dedicado à lampreia

MAIO
19-20 -SYMPOSIUM SANGUE NA GUELRA 2020 Virgilio Martínez, do CENTRAL, em Lima, no Peru, é o primeiro nome confirmado

JUNHO
2 -THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2020

SETEMBRO
12-13 -CHEFS ON FIRE 2020 – FOOD, FIRE & MUSIC Um festival em que os chefs cozinham exclusivamente com fogo durante mais de 24h. Ao fire pit e outras estruturas inéditas junta-se um cartaz de concertos, num projeto de slow cooking que celebra as origens da cozinha, bem como a simplicidade de esperar e de deixar que o tempo e o fogo cuidem dos alimentos


Últimos comentários

  • Anónimo

    Obrigado pelo esclarecimento.

  • Raul Lufinha

    Também coloquei essa questão – o que me foi dito é...

  • Anónimo

    Numa altura em que tanto se fala de igualdade, é a...

  • Raul Lufinha

    Muito obrigado!!!

  • Anónimo

    BRAVO !!!!👏👏👏👏EXCELENTE TEXTO !!

  • Raul Lufinha

  • Anónimo

    Parabéns Chef JOAQUIM de Sousa , Excelente !!!❤️🇵🇹...

  • Raul Lufinha

    1. A categoria das três estrelas é a mais importan...

  • Anónimo

    De verdade que não entendo porque perdem tanto tem...

  • Raul Lufinha

    1. O que é grave é que o que a Michelin anunciou q...



Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2014
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2013
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2012
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D