Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Sergi Arola: “Acho que o melhor restaurante de praia do mundo é o da praia da Adraga”

por Raul Lufinha, em 29.06.12

 

 

 

Fotografias: RESTAURANTE DA ADRAGA

 

Sergi Arola, o chef catalão do SERGI AROLA GASTRO, 2 ** Michelin em Madrid, contou à Fugas do jornal Público de 23 de Junho de 2012 ser um grande apreciador do RESTAURANTE DA PRAIA DA ADRAGA, onde gosta imenso de comer “percebes, aos quilos” – "sempre que lá vou é uma ocasião super-especial":

“Gosto muito de experimentar restaurantes de praia, petiscos, picar. Acho que o melhor restaurante de praia do mundo é o da praia da Adraga. É maravilhoso.”

RESTAURANTE DA ADRAGA | Praia da Adraga, Sintra, Portugal

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 02:56

Perceves da Costa Vicentina, a obsessão de Hans Neuner

por Raul Lufinha, em 02.02.12

(Hans Neuner, no Obsession – Festival of Food & Wine, NORTHCOTE, 27 Jan. 2012)

 

"I have a passion for fresh fish and seafood, and my restaurant's location metres from the sea on the Algarve coast is certainly ample inspiration.

 

The OCEAN restaurant has views over Portugal's southernmost coastline and the Atlantic Ocean, and while guests breathe the sea air, the menu incorporates tastes of the ocean.

 

My real favourite obsession is with barnacles, or 'perceves' in Portugese, which grow wild on the rocky coast nearby of Sagres and the Costa Vicentina.

 

My top tip is to serve these with seabass, capers, clover and veal breast... delicious!"

 

HANS NEUNER, Chef do OCEAN (2 ** Michelin 2012), in MSN Food, 18 Jan. 2012

 

OCEAN | Vila Vita Parc Hotel, Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, Porches, Portugal | Chef Hans Neuner

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:03


Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Agenda

OUTUBRO
24 | 3/11 -FESTIVAL NACIONAL DE GASTRONOMIA DE SANTARÉM 2019
24 | 17/11 -NAVE NOVE
25 -LARGO DO PAÇO Tiago Bonito + Casa de Mouraz
25 -ACADEMIA TIME OUT Chef do Mercado: Miguel Castro e Silva
25-28 -GRANDES ESCOLHAS - VINHOS & SABORES 2019

NOVEMBRO
2 -TORRE DE PALMA WINE HOTEL Rainha Santa Isabel por Isabel Stilwell
Até 3 -THEFORK FEST
6 -LAB BY SERGI AROLA - DINING WITH THE STARS Sergi Arola + Henrique Sá Pessoa ALMA + Leonel Pereira SÃO GABRIEL + Óscar Gonçalves G POUSADA
12 -IKIGAI BY AVENIDA SUSHICAFÉ Daniel Rente + Fagner Buzinhani GO JUU
14 -EGOÍSTA Infante D. Henrique, Plano Conquista Ceuta
16 -ENÓPHILO WINE FEST PORTO
16 -VELHÍSSIMAS Mostra de aguardentes vínicas e bagaceiras
20 -GUIA MICHELIN ESPANHA & PORTUGAL 2020
23-24 -SABOREA LANZAROTE

DEZEMBRO
1 -ONCE UPON A KITCHEN Massimo Bottura OSTERIA FRANCESCANA + Mauro Colagreco MIRAZUR + Alex Atala D.O.M. + Antonio Bachour
4-5 -JOVEM TALENTO DA GASTRONOMIA 2019
14 -FÄVIKEN Último serviço

2020

JUNHO
2 -THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2020


Últimos comentários


Posts mais comentados


Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2012
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D