Mesa do Chef

Chef Pedro Mendes e a plataforma…

… que também irá ter uma vertente gastronómica

Tal como é cultura conhecer uma vinha ou uma salina, também o é visitar uma pedreira.

Daí que o Alentejo Marmòris Hotel & Spa de Vila Viçosa, para além das clássicas visitas ao Paço Ducal ou ao castelo, há muito que também disponibilize aos seus hóspedes uma visita guiada à Pedreira d’El Rei – o proprietário de ambos os empreendimentos, aliás, é comum.

Porém, está a ser preparada uma novidade que irá transformar radicalmente esta experiência de turismo industrial, fazendo da pedreira uma atração turística de nível mundial – basta pensar, por exemplo, no sucesso de casos tão recentes como a Treetop Experience no Camp Adventure Park, uma torre de madeira no meio da floresta e acima das árvores, a uma hora de Copenhaga, ou o Vessel de Nova Iorque, no novo bairro Hudson Yards, junto ao rio.

Aqui na pedreira, a ideia para criar uma experiência radicalmente inovadora consiste em utilizar a mesma grua que já serve para transportar os blocos de mármore de dezenas de toneladas e dar-lhe um uso adicional: o de elevar uma plataforma especial, preparada para receber pessoas, de modo a proporcionar-lhes uma vista aérea da zona; e depois fazer descer essa mesma plataforma suspensa, já não até ao ponto de partida mas muito mais abaixo (!), ou seja, levar as pessoas para o interior da pedreira, uma autêntica cratera a céu aberto com cento e vinte metros de profundidade, e fazê-las descer até que a plataforma atinja o ponto mais fundo possível.

Será uma experiência única, extremamente marcante!

Basta pensar que a plataforma irá ser completamente transparente – até o chão será de vidro!

E estará iluminada, de modo a que, após o pôr do sol, se destaque na escuridão da noite!

Mas o mais interessante de todo este projeto de turismo industrial é que haverá ainda uma vertente... gastronómica!

Que, para quem lhe sabe dar o devido valor, é a mais importante!

Com efeito, Pedro Mendes, o chef executivo do Alentejo Marmòris, irá poder cozinhar ao vivo nas alturas... e até servir um jantar na própria plataforma!

O que elevará a experiência para uma outra dimensão!

De facto, “fine dinings” há muitos.

E “dinners in the sky” também já vão sendo alguns.

Mas um jantar (literalmente) de alta cozinha suspenso sobre uma pedreira – e até dentro da pedreira – será algo absolutamente único!

Quando for inaugurado, vai certamente colocar Vila Viçosa no mapa!

E vai atrair muita gente ao Alentejo!

Aliás, é já incontável o número pessoas que, desde a saída da notícia, tem ligado para o Marmòris a tentar marcar mesa…!

Lá em cima e à esquerda do palco, a plataforma – suspensa e iluminada – durante o concerto de Ana Moura na festa de apresentação do projeto turístico da Pedreira d’El Rei

Alentejo Marmòris Hotel & Spa
Largo Gago Coutinho, 11, Vila Viçosa, Alentejo, Portugal