Mesa do Chef

Nuno Bicó, Mário Pinheiro, Paulo Laureano

Conduzida pelos dois sócios, Mário Pinheiro e Nuno Bicó, e também pelo enólogo Paulo Laureano, a visita à Ribafreixo Wines, na Vidigueira, para a apresentação das novas colheitas, começou com um piquenique na vinha, a meio da manhã.

Petiscos alentejanos.

E dois vinhos frescos, um espumante e um rosé.

Primeiro, o Gáudio Brut Nature, um elegante e harmonioso espumante 100% Antão Vaz com nove meses de estágio em garrafa, cujo vinho base não é apenas de 2016 mas antes um lote especial de três colheitas feito por Paulo Laureano de modo a obter uma vigorante frescura, que, a par da elevada complexidade aromática e de uma excelente estrutura de boca, vem, mais uma vez, demonstrar o enorme potencial da casta nesta sub-região alentejana.

E depois o Pato Frio Cashmere já de 2018. Agora numa nova garrafa, continua a ser um elegante e sedutor rosé salmão claro, produzido exclusivamente a partir de Touriga Nacional, com notas de lichias e groselhas maduras, imensa frescura e aquele final mineral tão típico dos vinhos da Ribafreixo.

Piquenique na vinha

Petiscos alentejanos e dois novos vinhos

Espumante Gáudio…

… Brut Nature 2016

Pato Frio Rosé Cashmere 2018

A seguir, a visita prosseguiu…

… rumo à adega

(continua)

Ver também:

• Na Vidigueira, o RESTAURANTE DA ADEGA (2018)
• O único Chenin Blanc português (2016)
• Vidigueira Wine Lands… também de tintos (2016)
• Ribafreixo, enoturismo na Vidigueira (2016)

Ribafreixo Wines
Adega Moinho Branco, Vidigueira, Alentejo, Portugal

Catarina Parreira

O projeto de enoturismo da Ribafreixo Wines, na Vidigueira, inclui também um luminoso restaurante panorâmico, com vista para as vinhas da Herdade do Moinho Branco.

Chama-se RESTAURANTE DA ADEGA.

É liderado pela chefe Catarina Parreira.

E celebra os sabores tradicionais do Alentejo.

Bem como os vinhos da Vidigueira!

As boas vindas, na varanda e com rosé

Pato Frio Rosé Cashmere 2016

Petiscos alentejanos

Pato Frio Antão Vaz Branco 2016

Sopa de cação

Pato Frio Grande Escolha Antão Vaz Branco 2015

Costeletas de borrego

Gáudio Reserva Tinto 2013…

… decantado por Helena Vieira

Entretanto, Liliana Pereira deu-nos a provar uma prometedora surpresa tinta, ainda sem rótulo…

… cujo lançamento está previsto para este outono!

Degustação de sobremesas… com o Gáudio Licoroso, 100% Antão Vaz

O RESTAURANTE DA ADEGA, no topo da colina

Ver também:

• O único Chenin Blanc português (2016)
• Ribafreixo, enoturismo na Vidigueira (2016)
• Vidigueira Wine Lands… também de tintos (2016)

RESTAURANTE DA ADEGA

Ribafreixo Wines, Herdade do Moinho Branco, Vidigueira, Alentejo, Portugal

Chefe Catarina Parreira