Mesa do Chef

^{Açaflor, Açafroa ou Cártamo, pequeno cardo que nasce espontaneamente no Sul de Portugal e nos Açores}

Umas das tendências actuais consiste em recuperar os sabores autênticos que acabaram por se ir perdendo ao longo dos tempos.

É o que faz a “Otoctone”, uma nova marca portuguesa que traz de volta à nossa mesa produtos alimentares de origem vegetal que entretanto caíram no esquecimento.

^{Nêveda, erva aromática dos Açores com sabor a limão-menta}

^{Serpão, um tomilho de sabor delicado}

^{Banana seca dos Açores, de reduzida dimensão e grande concentração de sabor}

^{Funcho dos Açores, muito suave}

^{Lódão, bagas doces}

^{Chícharo, leguminosa típica da Serra de Sicó}

^{Feijoca, variedade de feijão grande, característica das regiões de alta montanha}

Otoctone