Mesa do Chef

Chef Jorge Peças

Jorge Peças é o novo chef executivo do Convento do Espinheiro.

“Nascido, criado e formado no Alentejo”, como gosta de dizer, está no hotel desde 2006.

Em 2017 tinha assumido a posição de sub-chef, aquando da chegada de Hugo Silva.

E agora passa a ser o responsável pela gastronomia do histórico hotel de Évora.

Que inclui, desde logo, o emblemático restaurante gastronómico DIVINUS, localizado na antiga adega dos monges.

Mas também o BAR, o CLAUSTRUS LOUNGE, o CISTERNA WINE BAR, o AQUA LOUNGE POOL BAR e, bem assim, o OLIVE, um acolhedor restaurante italiano e pizzaria que se esconde naquela que foi em tempos a cozinha do convento.

Tendo sido já Jorge Peças a assinar nova (e prometedora) carta primavera/verão do DIVINUS, de que aqui ainda iremos falar.

CONVENTO DO ESPINHEIRO – Historic Hotel & Spa
Évora, Alentejo, Portugal