Pedro Santos Almeida à frente do VIVA LISBOA
Pedro Santos Almeida
A primeira carta do consultor Miguel Laffan no VIVA LISBOA é uma oportunidade única para quem está na capital.
São os pratos do chef do L’AND… cozinhados pelo seu discípulo Pedro Santos Almeida.
E inclui também clássicos de Miguel Laffan!
Veja-se a ‘Vieira à Brás’...
... ou o ‘Lombo de Borrego, Tagine de Legumes e Batata-doce com Iogurte e Hortelã’!
Imperdível!
Aqui fica o registo de parte da carta:
'Sopa de Peixe com Camarão Tailandês'
'Vieira à Brás'
'Empada de Pato Confitado, Salada de Aipo e Beterraba com Vinagrete de Especiarias'
'Queijo Brie Panado, Salada de Uvas e Nozes com Pêra Assada Vinagrete Mel e Limão'
'Escalope de Foie Gras em Brioche Caseiro, Salada Quente de Pêssegos e Manjericão'
'Risotto de Espargos com Presunto Pata Negra'
'Risotto de Beterraba com Jardim de Cogumelos Selvagens e Espargos'
'Linguini com Molho de Tomate Fresco e Manjericão com Queijo Parmesão'
'Gnocchis de Batata com Molho de Gorgonzola com Espinafres e Pinhões'
'Petit Gâteaux com Gelado de Gengibre'
'Cheesecake Americano com Gelado de Baunilha e Doce de Abóbora'
'Brownie de Chocolate com Gelado de Manteiga de Amendoim'
'Crème Brûlée de Baunilha e Fava Tonka'
'Prato de Queijos Nacionais'
Miguel Laffan e Pedro Santos Almeida…
… no VIVA LISBOA
Ver também:
Miguel Laffan assina a nova carta do VIVA LISBOA
VIVA LISBOA | Neya Lisboa Hotel, Rua de Dona Estefânia, 71, Lisboa, Portugal | Chef executivo Pedro Santos Almeida
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Miguel Laffan assina a nova carta do VIVA LISBOA
Miguel Laffan na cozinha do VIVA LISBOA
Miguel Laffan também já está na capital.
O chef do L’AND assina a nova carta do VIVA LISBOA, junto ao Saldanha…
… e deixa à frente da cozinha Pedro Santos Almeida, que pertencia à sua equipa do premiado restaurante alentejano.
Miguel Laffan e Pedro Santos Almeida, chef executivo do VIVA LISBOA
VIVA LISBOA | Neya Lisboa Hotel, Rua de Dona Estefânia, 71, Lisboa, Portugal | Chef executivo Pedro Santos Almeida
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