Mesa do Chef

^{João Paulo Martins}

Jornalista, crítico da Revista de Vinhos e autor do guia “Vinhos de Portugal”, cuja 21.ª edição já prepara…

… João Paulo Martins conduziu em Foz Côa uma prova comentada que demonstrou a enorme diversidade e a qualidade dos tintos da sub-região do Douro Superior. 

Diversidade e qualidade que começa desde logo nas castas utilizadas no Douro Superior. João Paulo Martins escolheu quatro, cada uma delas ilustrada com um vinho monovarietal:

1 – Bastardo. De maturação precoce – era usada antigamente para aumentar a quantidade produzida – e quase sem cor, origina tintos desconcertantes, mais pálidos e deslavados do que a maioria dos rosés… mas que depois, na boca, são surpreendentemente poderosos. Aqui foi provado o Conceito Bastardo já de 2013.

2 – Tinto Cão. De maturação tardia e oxidação lenta, é muito usada para fazer os Porto vintage. A solo, pode dar um grande vinho nos anos especiais que permitem vindimas tardias no Douro Superior. Como sucedeu com o Dona Berta Tinto Cão Reserva de 2010.

3 – Tinta Barroca. Casta por excelência dos lotes de vinho do Porto, amadurece muito depressa, dando origem a vinhos gulosos e fáceis de beber. E mais ainda quando trabalhada em altitude no Douro Superior, como acontece no Muxagat Tinta Barroca de 2012.

4 – Touriga Nacional. Por muitos hoje considerada a casta portuguesa mais completa e equilibrada, era desprezada no Douro até aos anos 80 do século passado – só então se percebeu quão bem se adaptava às características específicas do Douro Superior. Cultivada em solo de granito, a casta tem no Monte Meão Touriga Nacional 2009 uma das suas melhores expressões!

^{Da direita para a esquerda:}

^{Conceito Bastardo tinto 2013}

^{Dona Berta Tinto Cão Reserva tinto 2010}

^{Muxagat Tinta Barroca tinto 2012}

A seguir, reforçando a ideia da diversidade na qualidade, João Paulo Martins apresentou dois vinhos produzidos no Douro Superior de acordo com as regras da agricultura biológica, o gastronómico Altano Quinta do Ataíde 2012... e o luxuoso Quinta do Monte Xisto 2011, seguramente um dos melhores vinhos portugueses!

^{Da direita para a esquerda:}

^{Monte Meão Touriga Nacional tinto 2009}

^{Altano Quinta do Ataíde tinto 2012}

^{Quinta do Monte Xisto tinto 2011}

Depois, mais dois vinhos com um denominador comum, desta vez, a componente de vinhas velhas: o Barão de Vilar Grande Reserva e o Quinta de Lubazim Grande Reserva, ambos de 2009.

^{Da direita para a esquerda:}

^{Barão de Vilar Grande Reserva tinto 2009}

^{Quinta de Lubazim Grande Reserva tinto 2009}

^{Palato do Côa Reserva tinto 2011}

Por fim, três exemplos de um dos pontos fortes do Douro Superior, os vinhos de lote: o Palato do Côa Reserva 2011, o Quinta do Vesúvio 2009…

^{Da direita para a esquerda:}

^{Quinta do Vesúvio tinto 2009}

^{Casa Ferreirinha Reserva Especial tinto 2003}

… e, a encerrar a prova, um ‘quase Barca-Velha’, o Reserva Especial de 2003, da Casa Ferreirinha.

^{Casa Ferreirinha Reserva Especial tinto 2003}

Uma prova de grande nível, sem dúvida com uma enorme variedade de tintos do Douro Superior e com uma elevadíssima qualidade – precisamente aquilo que João Paulo Martins pretendia demonstrar com esta sessão, que decorreu durante o Festival do Vinho do Douro Superior de 2014 e foi aberta ao público.

^{Os 11 vinhos da prova comentada dos tintos do Douro Superior}

Ver também:

Douro Superior, uma sub-região a afirmar a sua  identidade