Mesa do Chef

Rumo ao centenário em 2020, a edição especial comemorativa dos 93 anos das Caves São João evoca a quarta década de vida da empresa – os anos 50.

^{Rótulo desenhado por António Quintas}

Sendo uma homenagem ao início da comercialização dos vinhos da Região Demarcada do Dão e à criação da mítica marca “Porta dos Cavaleiros”.

^{93 Anos de História Caves São João Tinto Dão 2011}

Pelo que o objectivo das Caves São João foi criar um vinho de guarda – um vinho que tivesse estrutura para durar largos anos, como é tradição na casa – mas que simultaneamente pudesse ser bebido já hoje com prazer.

^{Célia Alves e o 93 Anos de História}

Daí a escolha ter recaído num Dão tinto da colheita de 2011 produzido apenas com Touriga Nacional – embora a partir de um conjunto de uvas especialmente seleccionado para apresentar poucas notas florais e frutadas, como era comum nos anos 50.

^{Enólogo José Carvalheira, gerente Fátima Flores (3.ª geração da família), designer António Quintas e Moema Quintas, gerente Célia Alves}

De qualidade excepcional, é uma edição de coleccionador, numerada e limitada a 1193 garrafas de 750ml e 139 Magnuns.

Caves São João | São João da Azenha, Anadia, Portugal