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Visita guiada à garrafeira do PORTO DE SANTA MARIA com o proprietário Rodrigo Saragga
A garrafeira é muitas vezes o local mais secreto de um restaurante.
Mas não no PORTO DE SANTA MARIA!
Com efeito, no histórico restaurante do Guincho, apesar de ser preciso descer a uma cave interior e ultrapassar sucessivas portas, todas elas fechadas à chave, a ampla e climatizada garrafeira... está aberta ao público!
Sendo possível a qualquer pessoa marcar uma visita guiada, de modo a ir conhecer o espaço… e os seus tesouros!
Nos bastidores do PORTO DE SANTA MARIA, a descida à garrafeira
A sala dos whiskies
Alguns clássicos
Rodrigo Saragga e o Burmester Porto Colheita 1958, atualmente servido a copo no restaurante
Barros Porto Colheita 1937, com 80 anos, o vinho mais antigo no PORTO DE SANTA MARIA
A garrafeira do histórico restaurante do Guincho, um labirinto… que merece a nossa visita
Ver também:
Paulo Matias traz a contemporaneidade ao PORTO DE SANTA MARIA
Estrada do Guincho, Cascais, Portugal
Chef Paulo Matias
João Portugal Ramos
Marquês de Borba, a emblemática marca alentejana de João Portugal Ramos, ganhou uma nova referência: o espumante!
Sendo elaborado a partir de três castas tintas – Pinot Noir, Touriga Nacional e Aragonez.
Pinot Noir, aliás, proveniente de uma vinha que João Portugal Ramos gostar de contar – meio a sério, meio a brincar – ter resolvido plantar porque, como não tem orçamento para beber os tintos da Borgonha de que gosta, resolveu fazê-los no Alentejo! Tendo escolhido para tal um canto da propriedade de Estremoz próximo de uma linha de água e com um solo mais profundo e mais fresco, de forma a ir ao encontro das necessidades desta caprichosa e delicada variedade.
Mas o cativante Marquês de Borba espumante rosé, bruto natural, com bolha fina e persistente, tendo um aroma complexo marcado por notas citrinas e revelando-se depois na boca muito fresco e elegante, guarda um outro segredo que o torna ainda mais especial: foi o então inédito espumante que João Portugal Ramos serviu em junho de 2015… no casamento da filha Filipa!
Marquês de Borba Espumante Rosé 2013
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