Mesa do Chef

Miguel Laffan

Tudo começou por uma brincadeira… que se tornou num caso sério!

De tal forma que agora Miguel Laffan não consegue tirar da carta do L’AND o seu “À Brás” sem bacalhau…

… mas com vieira… com cogumelos… com pão Alentejano… e com sabores a trufa!

… no DeliDelux...

Pelo que no DeliDelux, a pretexto da chegada a Lisboa do vinho L’AND Vineyards…

… Miguel Laffan também cozinhou ao vivo…

... uma sedosa versão do seu já clássico “À Brás”!

… em frente à Estação de Santa Apolónia

Ver também:

Vinho L’AND Vineyards... chega a Lisboa

Miguel Laffan… às compras no DeliDelux, para preparar um canapé

L’AND | L’AND Vineyards, EN 4, Herdade das Valadas, Montemor-o-Novo, Portugal | Chef Miguel Laffan

Miguel Laffan

Aproveitando a chegada do vinho L’AND Vineyards a Lisboa…

… Miguel Laffan, o chef do L’AND, também esteve no DeliDelux.

… às compras no DeliDelux

Tendo aproveitado para ir às compras…

… e preparar um canapé em dois minutos!

Alga nori

Cevada

Molho Teriyaki

E foie gras

Começando a empratar... na base, a alga nori

Por cima, cubos de foie gras

A seguir, a cevada

E a flor de sal

Por fim, o molho Teriyaki

E já está…

… pronto a servir!

Ver também:

Vinho L’AND Vineyards... chega a Lisboa

L’AND | L’AND Vineyards, EN 4, Herdade das Valadas, Montemor-o-Novo, Portugal | Chef Miguel Laffan

Paulo Laureano, enólogo do L’AND Vineyards

Wine resort no Alentejo, o L’AND Vineyards é também nome de vinho…

… tendo a assinatura do enólogo Paulo Laureano.

 … vinho agora também disponível no DeliDelux…

Lote de Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Touriga Franca…

... agora o Reserva tinto do L’AND Vineyards da colheita de 2010...

... passa a estar igualmente disponível em Lisboa, no DeliDelux.

… do outro lado da Estação de Santa Apolónia, em frente ao Tejo

L’AND | L’AND Vineyards, EN 4, Herdade das Valadas, Montemor-o-Novo, Portugal | Chef Miguel Laffan