Mesa do Chef

Wiener Apfelstrudel

A famosa Apfelstrudel é a mais célebre sobremesa austríaca!

Com a sua finíssima massa folhada, completamente estaladiça.

E com um especiado recheio de maçã e passas em que sobressai a canela.

Sendo possível, em Viena, encontrá-la um pouco por toda a cidade.

Inclusivamente, na histórica pastelaria DEMEL, a preferida da Imperatriz Sissi, onde até podemos assistir ao vivo à sua confeção!

Ora, uma das mais conceituadas Apfelstrudels da capital é a do KAFFEE ALT WIEN, bem perto da Catedral.

É feita a partir de uma antiga receita familiar.

Vem acompanhada de natas batidas nada doces.

E chega à mesa sempre quente!

Sendo extremamente leve… e deliciosa!

KAFFEE ALT WIEN

Fotografias: Marta Felino e Raul Lufinha

Ver também:

• Viena, uma capital gastronómica (2019)

KAFFEE ALT WIEN
Bäckerstraße, 9, Viena, Áustria

Chef Heinz Reitbauer a cozinhar no seu STEIRERECK…

… restaurante n.º 17 na lista dos 50 Best 2019…

… no Parque da Cidade, em pleno centro de Viena. (continua)

A original Sacher-Torte, no CAFÉ SACHER do Hotel Sacher.

Restaurante AMADOR, do Chef Juan Amador…

… o único 3 estrelas…

… de Viena. (continua)

Wiener Apfelstrudel, no KAFFEE ALT WIEN. (continua)

Cerveja Ottakringer, no DO & CO…

… com vista para a Catedral de Santo Estêvão.

A criativa e desafiante cozinha do Chef KONSTANTIN FILIPPOU…

… duas estrelas Michelin no centro de Viena. (continua)

Naschmarkt, o mais conhecido…

… mercado de Viena.

Wiener Schnitzel no FIGLMÜLLER, com salada de batata… e com um copo de Zweigelt, famosa casta tinta austríaca.

Mesa com vista para a cozinha…

… onde é feita a Sacher-Torte da pastelaria preferida da Imperatriz Sissi, a histórica DEMEL.

Ver também:

• KONSTANTIN FILIPPOU, sempre longe da zona de conforto (2019)
• Apfelstrudel... no KAFFE ALT WIEN (2019)