Mesa do Chef

José Lopes, novo Chef do estrelado BON BON

Com a autorização dada pelo Governo para a reabertura das esplanadas dos restaurantes no dia 5 de abril, será já na próxima segunda-feira que o BON BON – restaurante do Sommelier Nuno Diogo com uma estrela Michelin, no Algarve, entre o Carvoeiro e Lagoa – irá reabrir o seu terraço.

Por agora – e enquanto não forem permitidas refeições no interior – para servir almoços, de segunda a sexta-feira.

Uma reabertura que marca também a estreia do novo Chef do BON BON.

O escolhido é José Lopes, 31 anos, antigo Chefe Residente do ELEVEN do Chef Joachim Koerper, que começou a carreira no A VER TAVIRA e recentemente tinha liderado a cozinha dos projetos PÃO À MESA e CLUBE LISBOETA.

Sucede a Louis Anjos e Rui Silvestre.

E o objetivo do BON BON é prosseguir a linha, definida desde o início pelo Sommelier e proprietário Nuno Diogo, de ser um restaurante de excelência – em termos de cozinha, vinho e serviço –, a qual lhe permitiu ser distinguido, há já seis anos consecutivos, com uma estrela Michelin.

Fotografia: BON BON (via Observador)

Ver também:

• BON BON com nova cara em 2021 (2020)

BON BON

Urbanização Cabeço de Pias, Sesmarias de Carvoeiro, Lagoa, Algarve, Portugal

Chef José Lopes

José Lopes, neto da Dona Otília… com os Pastéis de Amêndoa e Pinhão

Um dos símbolos de Mora são os bolos caseiros da Dona Otília.

Otília Lopes começou a fazê-los no início dos anos 50…

… e agora assiste ao prosseguir da tradição familiar pelos seus descendentes!

José Lopes

… preparando mais uma fornada…

… de bolos

Pastéis de Amêndoa

Produzidos artesanalmente na vila alentejana de Mora…

… ‘Os Bolos da Dona Otília’ são um projecto em expansão…

… que ultrapassou fronteiras – já há encomendas de Madrid!

Queijinhos do Céu… e Otília Lopes, a Dona Otília

Os Bolos da Dona Otília | Rua de São Pedro, 60-62, Mora, Portugal