Tributo a Koschina: João Tavares
por Raul Lufinha, em 20.11.15
Dieter Koschina & João Tavares
A cozinhar em casa…
… João Tavares, da atual equipa de Dieter Koschina no VILA JOYA…
… apresentou, no jantar de homenagem ao chef austríaco…
… um amuse-bouche…
… com dois sabores tipicamente portugueses!
A caldeirada…
… e o bacalhau!
Precisamente numa saborosa recriação…
… da caldeirada de bacalhau!
Bacalhau | Molho de Caldeirada
Ver também:
VILA JOYA | Vila Joya – Home, Restaurant & SPA, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina
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