João Oliveira, o novo chef do VOLVER
João Oliveira e o prato do emblemático ‘Ñoqui de Hortelã Y Conchas’
João Oliveira, que depois de 7 anos em terras escocesas trabalhou com Miguel Laffan nos projetos do grupo Porto de Santa Maria…
… é o novo chef do VOLVER.
Apresentando uma cozinha que combina a tradição argentina, incluindo a excelência das carnes maturadas…
… com as influências portuguesas e mediterrânicas.
Mas sempre com uma marca pessoal muito estimulante e desafiadora.
Como sucede com o tão saboroso quanto inesperado ‘Ñoqui de Hortelã Y Conchas’!
Que inclui lingueirão, berbigão e bagna càuda…
… sendo servido num prato criado pela proprietária do VOLVER Alexandra Gameiro em homenagem à famosa loiça de Piero Fornasetti!
VOLVER | Rua Luís de Freitas Branco, 5-D, Lumiar, Lisboa, Portugal | Chef João Oliveira
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