Mesa do Chef

Pôpa Black Edition tinto 2017

Os irmãos Vanessa e Stéphane Ferreira, da Quinta do Pôpa, gostam de dizer que os Black Edition, branco e tinto, são «o prêt-à-porter dos vinhos Pôpa, pela representatividade dos modelos de experimentação vitivinícola rigorosos e dispendiosos, aplicados nos topos de gama, aqui oferecidos a um patamar de preço médio».

De facto, o PVP ronda os 14 €.

Porém, apesar de não serem propriamente “alta-costura”, os blends Black Edition, assinados pelo enólogo João Menezes, são mais sérios e expressivos do que os UnOaked, acabando por representar também um pouco daquilo que são os topos de gama Pôpa.

Como volta a suceder com o mais recente tinto Black Edition.

Que é da precoce vindima de 2017.

E que, apesar de o ano ter sido quente e seco, está bastante fresco e sedutor.

Sendo um lote de Touriga Nacional e Touriga Franca em partes iguais, complementado com 20% de vinha velha.

Que estagiou, parcialmente, durante mais de um ano, em barricas de carvalho francês.

Tendo sido engarrafado em julho de 2019.

Um vinho do Douro muito pronto e elegante, pensado para agradar em qualquer ocasião!

À mesa

E que acompanhou muito bem um bolo do caco de batata-doce da padaria biológica Quinoa, recheado com um gelatinoso lombo de bacalhau demolhado e ultracongelado Riberalves cozido e a lascar, regado com muito azeite, alho (não apenas cru e laminado, mas também confitado, cá em casa, pela Marta), cebola roxa salteada, rodelas de ovo cozido da Quinta do Poial e, ainda, com um piso de coentros, feito pela Marta seguindo a receita que Pedro Mendes, chef do Marmòris, nos tinha dado em Vila Viçosa.

Um brinde

Big cheers!

Sério & Expressivo, com estágio parcial em barrica

Ver também:

• Pôpa Fiction, 3 vinhos de coleção (2015)
• Stéphane ‘Pôpa’ com Sangue na Guelra (2014)
• Stéphane ‘Pôpa’, com a Lolita e a Milf (2014)