Primavera no GUSTO: A equipa da cozinha
A equipa da cozinha
No final do jantar de celebração da Primavera no restaurante GUSTO do Conrad Algarve...
... a equipa de cozinha posou para uma fotografia de conjunto.
Sendo possível identificar, entre outros, Heinz Beck, Chris Galvin, Jeff Galvin, Warren Gerathy, Ivan Tronci, Graham Hornigold, Vincent Farges e Henrique Sá Pessoa.
Ver também:
Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve
GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci
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Primavera no GUSTO: Ricardo Morais e um branco 100% Jampal
Ricardo Morais
Para acompanhar o ‘ravioli’ de lagostim dos irmãos Galvin…
… o sommelier Ricardo Morais resolveu trazer uma raridade!
Um vinho branco feito exclusivamente a partir da casta… Jampal…!
Produzido em pequena quantidade na região de Lisboa, são apenas 6.000 as garrafas do Dona Fátima Jampal da colheita de 2013.
Um vinho com acidez e mineralidade, que cortava na perfeição a untuosidade do prato.
O chef Jeff Galvin foi um dos grandes entusiastas da escolha!
2013, Dona Fátima Jampal… a ser fotografado por Jeff Galvin
Ver também:
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GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci
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Primavera no GUSTO: Heinz Beck recebe os irmãos Chris & Jeff Galvin
Heinz Beck e Jeff Galvin
Ao terceiro prato, chegaram os primeiros convidados da noite: os irmãos Galvin, do LA CHAPELLE – cozinha de inspiração francesa no centro de Londres.
Muito guloso e a demonstrar a excelência do marisco português…
… era um delicioso ‘ravioli’ de lagostim do Algarve…
… com funcho e caviar.
Ravioli of Langoustine, with fennel and caviar
Tendo sido apresentado na mesa por Jeff Galvin, um dos 'Galvin Brothers'.
Jeff Galvin
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GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci
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Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve
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O prato de carne de Heinz Beck
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Sérgio Marques... e um Madeira, claro!
Se Heinz Beck chegar a ir à Cozinha Popular da Mouraria... tudo começou aqui
GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci
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