IZAKAYA TOKKURI, uma taberna japonesa no Bairro Alto
Chef Eder Haruno Santos
No Bairro Alto, em Lisboa, acabou de abrir o IZAKAYA TOKKURI, taberna japonesa que também funciona como bar de sakes premium.
Tem um balcão de vinte e um lugares, três salas privadas com mesas baixas e almofadas no chão e, ainda, uma pequena esplanada.
Já à frente da cozinha está o chef Eder Haruno Santos, que vai variando a ementa em função dos produtos do dia.
Balcão
Salas privadas
Otora Karakuchi, um sake frio e leve
Dashi Supu (caldo de peixe) 2,50€
Kare Age (frango frito) 8€
Ebi Gyoza (gyosa de camarão) 8,50€
Kimpira (legumes salteados) 5,50€
Buta Gyoza (gyosa de porco) 6€
Tokkuri, pequenas garrafas de cerâmica nas quais são servidos todos os sakes do izakaya
Nabeshima Ginjo, um sake frutado e com corpo
Harunaki (rolinhos primavera) 3,50€
Gonin Musume, o sake mais complexo do pairing, servido à temperatura ambiente
Tonkatsu kare (caril de porco) 15€
Nameraka Choko (mousse de limão com capa de chocolate) 3,50€
O regresso ao Bairro Alto
IZAKAYA TOKKURI – Japanese Bar & Grill
Travessa dos Fiéis de Deus, 28, Bairro Alto, Lisboa, Portugal
Chef Eder Haruno Santos
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