Mesa do Chef

Embaixador de França em Portugal, Jean-François Blarel… e Hunter Halder, fundador da associação Re-Food

Este ano, a celebração mundial da excelência da cozinha francesa, já reconhecida pela UNESCO como património da humanidade, decorrerá no dia 21 de março.

Sendo 35 os restaurantes portugueses que nessa noite se irão juntar ao evento Goût de France / Good France e servirão a sua própria interpretação do que é um jantar “à francesa”:

– Ponta Delgada:

• ANFITEATRO (Chef Pedro Oliveira)

– Funchal:

• ARMAZÉM DO SAL (Chef Roberto Barros)
• IL GALLO D’ORO (Chef Benoît Sinthon)

– Albufeira:

• VILA JOYA (Chef Dieter Koschina)

– Portimão:

• VISTA (Chef João Oliveira)

– Vilamoura:

• LE RENDEZ-VOUS (Chef José Niza)

– Leiria:

• FIO D’AZEITE (Chef Pascal Lecoq)

– Coimbra:

• CASAS DO BRAGAL (Chef Maria Manuela Cerca)

– Porto:

• LADO B CAFÉ (Chef Artur Ribeiro)
• MARIA BÔLA COFFEE BAKERY (Chef Maria Martins)
• POIVRON ROUGE (Chef Jorge Sousa)

– Leça da Palmeira:

• CASA DE CHÁ BOA NOVA (Chef Rui Paula)

– Matosinhos:

• CHEDDAR GRILL & FONDUE (Chef Pedro Pereira)

– Cascais:

• CONCEITO FOOD STORE (Chef Daniel Estriga)
• HEMINGWAY CASCAIS (Chef Bruno Póvoas)
• MARIA PIA (Chef Pedro Mendes)
• MOULES & GIN (Chef Miguel Branco)

– Paço de Arcos:

• CLARO! (Chef Vítor Claro)

– Lisboa:

• ADLIB RESTAURANT (Chef Daniel Schlaipfer)
• ALMA (Chef Henrique Sá Pessoa)
• ÂNFORA (Chef André Cordeiro)
• APICIUS (Chefs Francisco Magalhães e Joana Xardoné)
• BASTARDO (Chef Luís Miguel Rodrigues)
• BISTRO EDELWEISS (Chef Ädu Wahlen)
• CHAPITÔ À MESA (Chef Bertílio Gomes)
• DUPLEX RESTAURANTE & BAR (Chef Nuno Bergonse)
• ELEVEN (Chef Joachim Koerper)
• LA PARISIENNE (Chef Xavier Charrier)
• LE LISBOÈTE (Chef Walter Blazevic)
• MOULES & BEER (Chef Miguel Branco)
• O NOBRE (Chef Justa Nobre)
• RESTAURANTE VARANDA (Chef Pascal Meynard)
• RIVER LOUNGE (Chef Frederic Breitenbucher)
• SOMMELIER LISBON (Chef Spalk Guilherme Ferreira Froes)
• TABERNA DO LIS (Chef Antoine Legrand)

Tendo Jean-François Blarel, o Embaixador de França em Portugal, enriquecido ainda mais a edição portuguesa do evento de 2016 com dois convites muito especiais:

– Um, a Antoine Westermann. O famoso chef francês, durante 15 anos chef consultor da FORTALEZA DO GUINCHO, regressará a Portugal para apadrinhar o Goût de France português e as iniciativas paralelas que serão desenvolvidas pela embaixada francesa;

– Outro, em linha com as conclusões da Cimeira do Clima realizada em Paris, ao movimento Re-Food. Fundado em Lisboa pelo norte-americano Hunter Halder, o Re-Food envolve as comunidades locais no combate ao desperdício alimentar e à fome, distribuindo por famílias carenciadas a comida que recolhe das sobras dos restaurantes. E irá receber igualmente 5% da receita de cada um dos 35 restaurantes com o jantar Goût de France de 21 de março.