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Kiko Martins e Hugo Nascimento
Encerrado o Peixe em Lisboa…
… Duarte Calvão, o diretor do festival, já anunciou que a próxima edição…
… a décima (!)…
… decorrerá de 30 de março a 9 de abril, de 2017.
Até lá!
Peixe em Lisboa 2016:
Provar café... como se prova vinho
Rui Silvestre... e 2 pratos do BON BON
Recriar o LOCO... numa sessão de showcooking
Tiago Feio, da ausência de fogão às algas como os novos legumes
Tomoaki Kanazawa: «O peixe fresco não tem sabor!»
Henrique Sá Pessoa cria menu 'Costa a Costa'
O Areias Gordas Colheita Tardia de 2012
O salame de chocolate Taste Quinta
Peixe em Lisboa terminou com pão... e com um desafio aos chefes
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé, Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 7 - 17 Abr. 2016
Vítor Sobral
Presente mais uma vez no Peixe em Lisboa…
… Vítor Sobral trouxe as especialidades da TASCA DA ESQUINA e da PEIXARIA DA ESQUINA.
Como o saboroso caldo de peixes e mariscos…
… com ovo escalfado!
Caldo de Peixes e Mariscos com Ovo Escalfado
E também os deliciosos…
… marinados!
Salmão marinado com maracujá
Bem como o choco…
… com legumes assados!
Choco em Salada de Legumes Assados
Já Hugo Nascimento sugeriu…
… os ótimos ovos verdes!
Hugo Nascimento
Ovos Verdes com Caviar de Salmão
Por fim, uma sobremesa…
… que também tinha um twist!
Creme Queimado de Bolota, Cacau e Lúcia-Lima
Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé, Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 7 - 17 Abr. 2016
Kiko Martins, António Nobre, José Avillez, Vítor Sobral, Justa Nobre, Hugo Nascimento, Henrique Sá Pessoa, Bertílio Gomes
Justa e António, dois chefs Nobre… que não são da mesma família!
A chegada das azeitonas ao lagar
A preparação para a entrada…
… na sala de extração...
… onde foi explicado todo o processo de produção do azeite
A seguir, veio a prova… e a recolha do azeite novo
José Avillez
Bertílio Gomes
Kiko Martins…
… fascinado com o azeite
Henrique Sá Pessoa
Justa Nobre
António Nobre
Kiko Martins e José Avillez
Hugo Nascimento e Vítor Sobral
Henrique Sá Pessoa e António Nobre
Justa Nobre e Vítor Sobral
António Nobre, Hugo Nascimento, Kiko Martins, Henrique Sá Pessoa, Vítor Sobral, Justa Nobre, José Avillez, Bertílio Gomes
Oito conhecidos chefs portugueses…
… António Nobre, Bertílio Gomes, Henrique Sá Pessoa, Hugo Nascimento, José Avillez, Justa Nobre, Kiko Martins e Vítor Sobral…
… estiveram na Herdade do Marmelo, em Ferreira do Alentejo, para assistir à produção do primeiro azeite do ano.
E para o provar!
Ver também:
Primeira Colheita, um azeite fresco
Hugo Nascimento… na TASCA DA ESQUINA
Simples, clássicas ou sofisticadas, o novo livro de receitas de Hugo Nascimento ensina a transformar duas fatias de pão… numa iguaria inesquecível!
O primeiro livro de Hugo Nascimento
Hugo Nascimento oferecendo o Pão por Deus
No dia 1 de Novembro, a tradição portuguesa é as crianças saírem à rua em grupo, indo de porta em porta a recitar versos e a pedir o Pão por Deus.
Recebendo como oferenda bolos especialmente confecionados para este dia, à base de erva doce e passas.
Como os que o chef Hugo Nascimento ofereceu na TASCA DA ESQUINA e na CERVEJARIA DA ESQUINA…
Fotografia: Marta Felino / Flash Food
TASCA DA ESQUINA | Rua Domingos Sequeira, 41-C, Lisboa, Portugal | Chef Vítor Sobral
CERVEJARIA DA ESQUINA | Rua Correia Teles, 56, Lisboa, Portugal | Chef Vítor Sobral
"Cação em molho de especiarias, ervilhas e farofa"
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013
Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013
Fotografia: Gonçalo F. Santos
Hugo Nascimento, chef na TASCA DA ESQUINA – no último dia do ano, uma aposta da Time Out Lisboa para 2013 que a Mesa do Chef subscreve.
TASCA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal e São Paulo - Brasil | Chef Vítor Sobral
Vítor Sobral (esq.), Luís Espadana (centro) e Hugo Nascimento (dir.)
Fotografia: Nicolas Lemonnier in "As Minhas Receitas de Bacalhau" de Vítor Sobral
TASCA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal e São Paulo - Brasil | Chef Vítor Sobral
CERVEJARIA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal | Chef Vítor Sobral
No CLARO!...
... Vítor Claro e Hugo Nascimento (TASCA DA ESQUINA)
Se há quem saiba onde se come bem, são os chefes de cozinha.
Pelo que uma das formas de os clientes aferirem da qualidade de um restaurante é terem a sorte de lá encontrar um chef.
Ora, nem de propósito, este domingo o chef da TASCA DA ESQUINA Hugo Nascimento almoçava no… CLARO!
Claro…
CLARO! | Hotel Solar Palmeiras, Avenida Marginal, Curva dos Pinheiros, Paço d’Arcos, Portugal | Chef Vítor Claro
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