Alex Atala e o pirarucu
O chef brasileiro Alex Atala esteve na Amazónia, surgindo na capa da edição de Agosto do Observer Food Monthly com um pirarucu – iguaria amazónica, é o maior peixe de água doce do planeta, atingindo 2 a 3 metros de comprimento e 100 a 200 kg de peso.
D.O.M. | Rua Barão de Capanema, 549, Jardins, São Paulo, Brasil | Chef Alex Atala
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Samuel Nutter e a lula
Fotografia: Marta Felino / Flash Food
BROR | Skt. Peders Stræde, 24 A, Copenhaga, Dinamarca | Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
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Diogo Noronha, Nuno Bergonse e o peixe-espada preto
Fotografia: GQ / Restaurante PEDRO E O LOBO
PEDRO E O LOBO | Rua do Salitre, 169, Lisboa, Portugal | Chefs Diogo Noronha e Nuno Bergonse
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Pedro Rezende Pereira e os figos
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Henrique Mouro e o lavagante
Parabéns, chef Henrique Mouro! E que conte muitos e bons anos!
ASSINATURA | Rua do Vale Pereiro, 19, Lisboa, Portugal | Chef Henrique Mouro
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Paulo Morais e o lírio #3
Fotografia: Gerardo Santos / Global Imagens
UMAI | Rua da Cruz dos Poiais, 89, Lisboa, Portugal | Chef Paulo Morais
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Ljubomir Stanisic e a abóbora #2
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Anderson Sousa e a Pizza TUTTAPANNA
1) Primeiro, abrir a massa...
2) A seguir, condimentar com uma base de tomate e queijo mozzarella...
3) ... e levar ao forno a lenha, a 270/300 graus, 1-2 minutos.
4) Depois é só finalizar com rúcula e tomate seco da Sicília...
5) ... e está pronta!
Fotografias: MFR
TUTTAPANNA | Avenida Tivoli, Edifício Moura Praia, Lojas 14/15, Vilamoura, Portugal | Chef Anderson Sousa
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Hans Neuner e o robalo
Fotografia: Hans Neuner
OCEAN | Vila Vita Parc Hotel, Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, Porches, Portugal | Chef Hans Neuner
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Vítor Sobral e o atum
Fotografia: Vítor Sobral
O chef Vítor Sobral a desmanchar um atum durante o evento "Peixe em Lisboa", em 2010.
TASCA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal e São Paulo - Brasil | Chef Vítor Sobral
CERVEJARIA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal | Chef Vítor Sobral
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