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Alex Atala e o pirarucu

por Raul Lufinha, em 20.08.13

O chef brasileiro Alex Atala esteve na Amazónia, surgindo na capa da edição de Agosto do Observer Food Monthly com um pirarucu – iguaria amazónica, é o maior peixe de água doce do planeta, atingindo 2 a 3 metros de comprimento e 100 a 200 kg de peso.

 

D.O.M. | Rua Barão de Capanema, 549, Jardins, São Paulo, Brasil | Chef Alex Atala 

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publicado às 23:59

Samuel Nutter e a lula

por Raul Lufinha, em 16.08.13

Fotografia: Marta Felino / Flash Food

BROR | Skt. Peders Stræde, 24 A, Copenhaga, Dinamarca | Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman

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publicado às 00:22

Diogo Noronha, Nuno Bergonse e o peixe-espada preto

por Raul Lufinha, em 12.10.12

Fotografia: GQ / Restaurante PEDRO E O LOBO

 

PEDRO E O LOBO | Rua do Salitre, 169, Lisboa, Portugal | Chefs Diogo Noronha e Nuno Bergonse

 

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publicado às 00:33

Pedro Rezende Pereira e os figos

por Raul Lufinha, em 06.10.12

Fotografia: MFR

 

ASSINATURA | Rua do Vale Pereiro, 19, Lisboa, Portugal | Chef Henrique Mouro

 

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publicado às 00:55

Henrique Mouro e o lavagante

por Raul Lufinha, em 22.09.12

 

Parabéns, chef Henrique Mouro! E que conte muitos e bons anos! 

 

ASSINATURA | Rua do Vale Pereiro, 19, Lisboa, Portugal | Chef Henrique Mouro

 

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publicado às 00:01

Paulo Morais e o lírio #3

por Raul Lufinha, em 14.09.12

Fotografia: Gerardo Santos / Global Imagens

 

UMAI | Rua da Cruz dos Poiais, 89, Lisboa, Portugal | Chef Paulo Morais

 

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publicado às 03:21

Ljubomir Stanisic e a abóbora #2

por Raul Lufinha, em 05.09.12

Fotografia: 100 MANEIRAS

 

100 MANEIRAS | Lisboa, Portugal | Chef Ljubomir Stanisic

 

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publicado às 00:02

Anderson Sousa e a Pizza TUTTAPANNA

por Raul Lufinha, em 28.08.12

1) Primeiro, abrir a massa...

 

2) A seguir, condimentar com uma base de tomate e queijo mozzarella...

 

3) ... e levar ao forno a lenha, a 270/300 graus, 1-2 minutos.

 

4) Depois é só finalizar com rúcula e tomate seco da Sicília...

 

5) ... e está pronta! 

 

Fotografias: MFR

 

TUTTAPANNA | Avenida Tivoli, Edifício Moura Praia, Lojas 14/15, Vilamoura, Portugal | Chef Anderson Sousa

 

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publicado às 01:28

Hans Neuner e o robalo

por Raul Lufinha, em 26.08.12

Fotografia: Hans Neuner

 

OCEAN | Vila Vita Parc Hotel, Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, Porches, Portugal | Chef Hans Neuner

 

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publicado às 00:11

Vítor Sobral e o atum

por Raul Lufinha, em 22.08.12

Fotografia: Vítor Sobral

 

O chef Vítor Sobral a desmanchar um atum durante o evento "Peixe em Lisboa", em 2010.

 

TASCA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal e São Paulo - Brasil | Chef Vítor Sobral

 

CERVEJARIA DA ESQUINA | Lisboa - Portugal | Chef Vítor Sobral

 

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publicado às 01:41


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