Mesa do Chef

Chef Hermínio Costa

A apresentação do Ciclo de Jantares “Conferências do Casino” comemorativo dos 10 anos do EGOÍSTA – que decorreu no Grémio Literário, em Lisboa – culminou com um jantar no qual o Chef Hermínio Costa apresentou a cozinha elegante e requintada do restaurante do Casino da Póvoa, sempre com produtos de topo e vinhos a condizer.

EGOÍSTA no GRÉMIO LITERÁRIO

Carabineiro do Atlântico, Foie Gras, Geleia de Mar, Esferas de Wasabi e Lúcia-Lima

Quinta da Pedra Alvarinho 2014

Pregado de Mar, Batata Parisiense, Beterraba e Espinafres

Carvalhas Branco 2017 (o branco da Quinta das Carvalhas, assinado por Jorge Moreira)

Black Angus, Feijão-Mungo, Sementes de Sésamo, Cogumelos Brancos e Redução de Vinho Tinto

Quinta do Monte d’Oiro Reserva Tinto 2014

Ilha de Madagáscar – Chocolate Madagáscar, Café e Creme de Alcaçuz

Blandy’s Madeira Malmsey Harvest 2010 (engarrafado em 2017)

As equipas de cozinha do GRÉMIO LITERÁRIO e do EGOÍSTA

Ver também:

• 10 anos de EGOÍSTA, 10 jantares históricos (2019)

EGOÍSTA
Edifício do Casino da Póvoa de Varzim, Póvoa de Varzim, Portugal
Chef Hermínio Costa

José Bento dos Santos no Grémio Literário apresentando o Ciclo de Jantares “Conferências do Casino”

Os dez anos do restaurante EGOÍSTA, no edifício do Casino da Póvoa de Varzim, vão ser comemorados com um estimulante ciclo de dez jantares em que o chef Hermínio Costa recriará dez grandes refeições históricas de Portugal, acompanhadas sempre por um orador de excelência e juntando à mesa a Gastronomia, a Cultura e a História.

1.º jantar - 6 junho 2019
1888 | EÇA DE QUEIRÓS, JANTAR HOTEL CENTRAL, OS MAIAS
Dra. Isabel Pires de Lima, Ex-Ministra da Cultura

2.º jantar - 26 setembro 2019
3 Outubro 1887 | ABADE DE PRISCOS, JANTAR PARA O REI D. LUÍS NA PÓVOA DE VARZIM
Fortunato da Câmara, Crítico Gastronómico

3.º jantar - 14 novembro 2019
Dezembro 1413 | INFANTE D. HENRIQUE, FESTAS PARA APRESENTAÇÃO DO PLANO ULTRA-SECRETO DA CONQUISTA DE CEUTA AOS GRANDES DE PORTUGAL
Dra. Bernardete Faria, Professora de História

Janeiro a junho 2020, em datas a anunciar:

4.º jantar
23 maio 1565 | RAINHA D. CATARINA (MULHER DE D. JOÃO III), BANQUETE OFERECIDO A D. MARIA DE PORTUGAL PARA CELEBRAR O CASAMENTO COM O DUQUE DE PARMA

5.º jantar
13 maio 1777 | ACLAMAÇÃO DE D. MARIA I

6.º jantar
21 maio 1886 | ALMOÇO NO ÂMBITO DAS COMEMORAÇÕES DO CASAMENTO DE D. CARLOS COM D. AMÉLIA D’ORLEANS

7.º jantar
3 abril 1902 | JANTAR A BORDO DO IATE REAL AMÉLIA

8.º jantar
5 abril 1903 | JANTAR DE GALA, VISITA OFICIAL DO REI EDUARDO VII A PORTUGAL

9.º jantar
20 fevereiro 1957 | JANTAR DE GALA, VISITA OFICIAL DA RAINHA ISABEL II A PORTUGAL

10.º jantar
1887/1925 (public.) | EÇA DE QUEIRÓS, JANTAR HOTEL UNIVERSAL, A CAPITAL

Ver também:

• EGOÍSTA no GRÉMIO LITERÁRIO (2019)

EGOÍSTA
Edifício do Casino da Póvoa de Varzim, Póvoa de Varzim, Portugal
Chef Hermínio Costa