Saborear o azeite das primeiras azeitonas
por Raul Lufinha, em 17.01.15
Gallo Azeite Novo 1.ª Colheita 2014-2015
No vinho como no azeite, é uma arte saber escolher o momento certo para a colheita.
Sempre especial é o chamado ‘azeite novo’…
… aquele que é proveniente das primeiras azeitonas a serem colhidas.
Num estado ainda precoce de maturação, originam um azeite intenso e único, com notas acentuadas de fruta, de amargo, de verdes, de picantes...
... ideal para ser saboreado com pão quente!
Fotografia: Marta Felino
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