Frases que ficam #26: “Os Homens são o que as mães fazem deles” (Ralph Waldo Emerson)
Nas primeiras escadas após a entrada na AdegaMãe
Ver também:
- A expressão máxima do Terroir da AdegaMãe... é o Branco (2019)
- À descoberta da cozinha de André Cruz, nos 8 anos da AdegaMãe (2019)
AdegaMãe
Ventosa, Torres Vedras, Portugal
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Frases que ficam #25: “Território com vida”
Uma das entradas do Restaurante da Herdade do Esporão
RESTAURANTE HERDADE DO ESPORÃO | Enoturismo Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz, Portugal | Chef Pedro Pena Bastos
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Frases que ficam #24: “Spa Cuisine”
SANDALWOOD CAFÉ | Estoril Wellness Center, Rua Particular – Palácio Estoril Hotel, Golf & Spa, Estoril, Portugal
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Frases que ficam #23: “Fish is the star of the plate”
Lema do LE BERNARDIN na última página da carta
Ver também:
No LE BERNARDIN de Eric Ripert
Fotografia: Marta Felino
LE BERNARDIN |155 West 51st Street, New York, EUA | Chef Eric Ripert
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Frases que ficam #22: “Gourmet é a tua tia!”
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Frases que ficam #21: “This kitchen is seasoned with love”
Cozinha do WD~50 (em 2012)
Ver também:
Fotografia: Marta Felino
WD~50 | 50 Clinton Street, Nova York, EUA | Chef Wylie Dufresne
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Frases que ficam #20: “Be yourself”
Sendo certo que a frase completa é:
“Be yourself; everyone else is already taken.”
– Oscar Wilde
Ver também:
3 anos do CONCEITO de Daniel Estriga
CONCEITO Food Store | Rua Pequena, Lote 1, Bicesse, Cascais, Portugal | Chef Daniel Estriga
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Frases que ficam #19: Seus olhos não tinham luz de brilhar, era chama de queimar (Almeida Garrett)
A porta do Hotel Teatro… e também do restaurante PALCO
Seus Olhos
Seus olhos – se eu sei pintar
O que os meus olhos cegou –
Não tinham luz de brilhar,
Era chama de queimar;
E o fogo que a ateou
Vivaz, eterno, divino,
Como facho do Destino.
Divino, eterno! – e suave
Ao mesmo tempo: mas grave
E de tão fatal poder,
Que, um só momento que a vi,
Queimar toda a alma senti...
Nem ficou mais de meu ser,
Senão a cinza em que ardi.
Almeida Garrett, in 'Folhas Caídas'
E a jaleca do chef Arnaldo Azevedo, também com o poema ‘Seus Olhos’ de Almeida Garrett
P.S. 1 – Teatro… Literatura… Gastronomia… as diferentes manifestações artísticas do ser humano não são estanques, os diversos géneros culturais cruzam-se entre si.
P.S. 2 – Muito obrigado ao Hotel Teatro, ao restaurante PALCO e em especial ao chef Arnaldo Azevedo por me terem feito regressar a Almeida Garrett. Acabei de reler o intemporal ‘Folhas Caídas’… um livro de poesia absolutamente extraordinário…!
Ver também:
O grande PALCO de Arnaldo Azevedo
Fotografias: Marta Felino
PALCO | Hotel Teatro, Rua Sá da Bandeira, 84, Porto, Portugal | Chef Arnaldo Azevedo
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Frases que ficam #18: “Alimenta bem o teu corpo, a tua alma ficará lá mais tempo” (provérbio da Bretanha)
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Frases que ficam #17: “I kiss better than I cook”
Fotografias: Marta Felino
1300 TABERNA | Rua Rodrigues Faria, 103, Lx Factory, Lisboa, Portugal | Chef Nuno Barros
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