Mesa do Chef

Luís Antunes

Produzidos com uvas de uma só colheita e engarrafados entre o quarto e o sexto ano…

… os Late Bottled Vintage são cada vez mais uma alternativa de qualidade aos Porto Vintage.

José Maria Soares Franco (Duorum)

Luciano Madureira (enólogo da Rozès)

Sendo mais acessíveis…

… e estando preparados para o consumo imediato.

Luís Antunes e os LBV

Ora, acompanhando o crescente interesse de produtores e consumidores pelos LBV…

… no Festival do Vinho do Douro Superior, em Vila Nova de Foz Coa…

… Luís Antunes, crítico da Revista de Vinhos, conduziu uma prova comentada dedicada em exclusivo…

… aos Portos LBV do Douro Superior!

Da direita para a esquerda, os doze LBV provados:

Rozès Quinta do Grifo LBV 2011

Duorum LBV 2010

Ferreira LBV 2010

Burmester LBV 2009

Cockburn’s LBV 2009

Conceito LBV 2009

Dow’s LBV 2009

Graham’s LBV 2009

Quinta do Crasto LBV 2008

Christie’s Butler Nephew LBV 2007

Warre’s LBV Tradicional 2003

Ramos Pinto LBV 1994

E os dois LBV mais marcantes da prova, precisamente os mais antigos:

Warre’s LBV Tradicional 2003

Ramos Pinto LBV 1994

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Porto tónico

O Porto não é todo tinto…

Também há branco!

O qual funciona muito bem…

… com água tónica!

Junto ao Rio Douro…

… um rosé, um branco e um tinto da Casa Ferreirinha…

… e ainda um Porto Ferreira…

… todos vinhos da responsabilidade…

… do enólogo Luís Sottomayor!

Num pic-nic...

… na antiga Quinta da Granja...

... junto ao Rio Douro.

A qual é atualmente parte integrante da Quinta da Leda…

… uma das mais emblemáticas quintas da Sogrape no Douro.

Para a história, ficam os quatros vinhos do pic-nic:

Casa Ferreirinha Vinha Grande Rosé 2014

Casa Ferreirinha Planalto Branco Reserva 2014

Casa Ferreirinha Papa Figos Tinto 2013

Porto Ferreira Duque de Bragança 20 Years Old Tawny Porto

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Conduzida pelo enólogo Luís Sottomayor...

... o responsável pela equipa de enologia das quintas do Douro da Sogrape... 

... a visita à Quinta da Leda...

... começou pela adega...

... construída em 2001.

Sendo possível observar ao longe...

... algumas das vinhas que estão na origem...

... do mítico Barca-Velha. 

Já no interior das instalações...

... o enólogo Luís Sottomayor...

... apresentou a notável obra de engenharia que a adega é...

... desenvolvida na vertical, de modo a utilizar a força da gravidade para movimentar as massas vínicas.

Prosseguindo com a visita...

... foi possível atravessar a Quinta da Leda – são mais de 76 hectares de vinha.

E depois parar junto ao Douro... 

... para Luís Sottomayor mostrar a modernidade da viticultura da Sogrape...

... usando como exemplo a Vinha do Apeadeiro.

Localizada no Douro Superior...

... a Quinta da Leda é seguramente...

... uma das mais emblemáticas quintas da Ferreira. E da Sogrape.

Ver também:

O Douro Superior é um festival

João Nuno Magalhães, enólogo Carlos Magalhães, Albano Magalhães

Na Quinta da Saudade, localizada na freguesia de Muxagata, concelho de Vila Nova de Foz Côa…

... em pleno Douro Superior…

… os produtores do vinho Palato do Côa concretizaram este ano o sonho de ter a sua própria adega.

Palato do Côa

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Palato do Côa | Quinta da Saudade, Muxagata, Vila Nova de Foz Côa, Portugal

Estação de Castelo Melhor

Em Vila Nova de Foz Côa, no Festival do Vinho do Douro Superior, José Maria Soares Franco anunciou a “construção” de uma unidade hoteleira da Duorum Vinhos na Quinta de Castelo Melhor.

Que na verdade é mais uma... “reconstrução”!

A ideia é recuperar a Estação de Castelo Melhor…

… e transformá-la num hotel com pequenos núcleos de apenas dois quartos.

Isto porque a Estação era na verdade um conjunto de edificações...

... não sendo composta apenas pelo edifício da estação propriamente dito, aquele mais conhecido e o que se encontra em menor estado de degradação.

Com efeito, para além desse edifício que ainda hoje conserva alguns dos azulejos originais e incluía a habitação do chefe da estação…

… havia ainda mais quatro casas de habitação:

– A do agulheiro, responsável pelo manejo das agulhas da via-férrea;

– A do cantoneiro, responsável pela limpeza e manutenção da linha;

– A do barqueiro, responsável pela travessia das pessoas entre as duas margens do Rio Douro;

– E também a do taberneiro!

Além de que cada um deles…

… tinha a sua horta!

Porém, atualmente… as casas estão todas em ruínas!

Será que alguma vez iremos ter aqui uma unidade hoteleira de excelência?

Estação de Castelo Melhor, na antiga Linha do Douro

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Almoço na Quinta de Castelo Melhor

Descer a Quinta de Castelo Melhor até ao Douro… com José Maria Soares Franco ao volante

Duorum | Quinta de Castelo Melhor, EN 222, Km 216,18, Vila Nova de Foz Côa, Portugal

Rio Douro 

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Almoço na Quinta de Castelo Melhor

Estação de Castelo Melhor, futuro Hotel Duorum?

Duorum | Quinta de Castelo Melhor, EN 222, Km 216,18, Vila Nova de Foz Côa, Portugal

José Maria Soares Franco mostrando...

… o Rio Douro

Duorum – palavra latina que faz lembrar “Douro” embora na verdade signifique “o que vem de dois”…

… é o projeto de João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco no Douro Superior.

Cuja base é a fascinante Quinta de Castelo Melhor…

… que nos surpreende sempre a cada nova visita.

A casa, agora com relva

Amêndoas, fritas em azeite e com sal

Tons de Duorum branco 2014

Cozido…

… à Portuguesa…

... com arroz…

… acompanhado por dois vinhos:

Duorum Colheita tinto 2013

Duorum Reserva tinto 2012 (rótulo provisório)

Fruta, doce, queijo…

… e amêndoas doces…

… com o Duorum Vintage Vinha de Castelo Melhor 2012

Margarida Soares Franco… agradecendo à equipa de cozinha

Os vinhos do almoço:

Tons de Duorum branco 2014

Duorum Colheita tinto 2013

Duorum Reserva tinto 2012 (rótulo provisório)

Duorum Vintage Vinha de Castelo Melhor 2012

A beleza da vista, que atravessa a casa

José Maria e Margarida Soares Franco

… na Quinta de Castelo Melhor

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Descer a Quinta de Castelo Melhor até ao Douro... com José Maria Soares Franco ao volante

Estação de Castelo Melhor, futuro Hotel Duorum?

Sobre a visita à Quinta de Castelo Melhor em 2013:

1. O dito castelo
2. A quinta
3. A casa
4. Dois Tons
5. Colheita e Reserva
6. A loucura das cotas… e da biodiversidade
7. Os vintage
8. No vale do Rio de Ouro

Duorum | Quinta de Castelo Melhor, EN 222, Km 216,18, Vila Nova de Foz Côa, Portugal

Prova histórica… 25 anos do Duas Quintas

Foi em 1990 que a Casa Ramos Pinto criou o Duas Quintas – faz agora 25 anos!

Um vinho de excelência produzido no Douro Superior com uvas provenientes precisamente de…

… duas quintas completamente diferentes!

Uma, a Quinta de Ervamoira, a apenas 150 metros de altitude, em solos de xisto e com um clima quente e seco, que permite maturações profundas e origina vinhos com uma boa estrutura, encorpados e muito concentrados.

Outra, a Quinta dos Bons Ares, numa encosta suave a 600 metros de altitude e num dos raros afloramentos graníticos da região do Douro, com um clima fresco e arejado, e uma maior precipitação, cujas uvas permitem produzir vinhos frescos e aromáticos, com uma boa acidez.

João Nicolau de Almeida, na Quinta de Ervamoira, conduzindo a prova dos 25 anos do Duas Quintas

Sendo o Duas Quintas uma criação de João Nicolau de Almeida.

Influenciado pelo seu Pai – Fernando Nicolau de Almeida, o criador do mítico Barca-Velha…

… e também pelos conhecimentos então acabados de trazer da Universidade de Enologia de Bordéus.

António Barreto… elogiando a obra de João Nicolau de Almeida

Agora em 2015...

... na histórica prova dos 25 anos do Duas Quintas...

... começou-se por dois brancos!

Primeiro...

... o Duas Quintas da colheita do ano 2000, ainda muito vivo e a encher a boca.

E depois o novíssimo 2014.

Duas Quintas branco 2000

Duas Quintas branco 2014

Passando para os tintos...

... João Nicolau de Almeida apresentou o primeiro Duas Quintas de sempre...

... aquele que foi o início da história do Duas Quintas…

… o tinto de 1990!

E depois os de 1994 e 2001...

... a que se seguiu o fabuloso 2007, equilibradíssimo e perfeito, com um nervo, uma frescura, uma mineralidade... absolutamente incrível...

... para terminar com o novo 2013.

Duas Quintas tinto 1990

Duas Quintas tinto 1994

Duas Quintas tinto 2001

Duas Quintas tinto 2007

Duas Quintas tinto 2013

A seguir, João Nicolau de Almeida apresentou os Reserva.

Tendo começado pelo de 1991, o primeiro Duas Quintas Reserva!

E tendo depois continuado pelos de 1994, 2000 e 2008…

… terminando no de 2012.

Duas Quintas Reserva tinto 1991

Duas Quintas Reserva tinto 1994

Duas Quintas Reserva tinto 2000

Duas Quintas Reserva tinto 2008

Duas Quintas Reserva tinto 2012

Tendo sido uma prova histórica…

… pelos vinhos, claro…

... por ter sido conduzida pelo próprio criador do Duas Quintas, João Nicolau de Almeida... 

… e também por ter sido realizada na Quinta de Ervamoira, uma das duas quintas do Duas Quintas!

Uma prova histórica… na Quinta de Ervamoira

Contudo, afinal...

... a prova ainda não tinha terminado!

João Nicolau de Almeida

É que no jantar que se lhe seguiu...

... João Nicolau de Almeida apresentou mais dois Duas Quintas que não estiveram na prova inicial.

O recente Reserva de 2013…

… e também o Reserva de 1995.

Duas Quintas Reserva tinto 2013

Duas Quintas Reserva tinto 1995

Sendo já noite quando se regressou à aldeia de Muxagata em jipes da Casa Ramos Pinto…

… para apanhar o autocarro de volta a Foz Côa.

Ir de jipe… para o autocarro

Ver também:

O Douro Superior é um festival

Quinta de Ervamoira 

Quando se avista a Quinta de Ervamoira ao longe, para além da beleza esmagadora de todo o conjunto, o que mais impressiona é a variedade de exposições da vinha – sempre plantada na vertical, há vinha por todo o lado e virada para todos os lados, subindo e descendo as suaves colinas de um anfiteatro natural único!

Aliás, foi a primeira quinta do Douro a ser plantada ao alto e por talhões – apenas uma casta por talhão.

Pertencente à Casa Ramos Pinto e localizada na sub-região do Douro Superior, junto à aldeia de Muxagata, a Quinta de Ervamoira tem uma área total de 234 hectares.

A maior parte dos quais teriam ficados submersos se tivesse avançado a barragem do Côa – entretanto cancelada em 1996 devido à descoberta de gravuras rupestres.

Com uma altitude entre os 110 e os 340 metros, a Quinta de Ervamoira está na origem de vinhos muito encorpados e concentrados.

Sendo também uma das quintas do emblemático… ‘Duas Quintas’!

Quinta de Ervamoira  

Ver também:

O Douro Superior é um festival