Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


"Portuguese Cuisine" (IV) - tempura

por Raul Lufinha, em 12.01.12

"I hadn't realized that the tempura style of cooking in Japan originated in Portugal and arrived with the Jesuits four-and-a half centuries ago."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:10

"Portuguese Cuisine" (III) - prato favorito

por Raul Lufinha, em 11.01.12

"The most popular single dish remains bacalhau, or salted cod, for which there are more than a thousand recipes."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:50

"Portuguese Cuisine" (II) - especiarias

por Raul Lufinha, em 11.01.12

"There is an interesting use of spices [na Cozinha Portuguesa], partly thanks to Portugal's key role in that trade and the culinary interchange with former colonies in Africa and Latin America [e também na Ásia, em especial na Índia!!!]."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:38

"Portuguese Cuisine" (I) - desconhecida no exterior

por Raul Lufinha, em 11.01.12

"Portuguese cuisine doesn't have much of an international reputation, more because of its relative scarcity beyond the borders of the country than because there is anything intrinsically wrong with it."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:17


Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog


Últimos comentários

  • Anónimo

    Chamo-me Francisco Pôla, tal como você. é possivel...

  • Raul Lufinha

    Para memória futura: hoje, dia 05-02-2018, o SAPO ...

  • Raul Lufinha

    Entretanto, para memória futura, a 31-01-2018 já u...

  • Raul Lufinha

    Agradeço a informação, Pedro. Embora só possa lame...

  • Pedro

    Caro Raul,peço desculpa pelo meu comentário não es...

  • Raul Lufinha

    Obrigado Duarte. Acho que vais gostar, vai ser uma...

  • Duartecalf

    Parabéns pela reportagem.Confesso que nunca foi um...

  • Anónimo

    Fico muito feliz, em saber do selo Vegano! Havia p...

  • Anónimo

    Para além de alguns sitios mais "canalhas" na Baix...

  • Carlos Alexandre

    Quando estive na Tasca, há dois dias garantiram-me...



Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2013
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2012
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D