Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


"Portuguese Cuisine" (IV) - tempura

por Raul Lufinha, em 12.01.12

"I hadn't realized that the tempura style of cooking in Japan originated in Portugal and arrived with the Jesuits four-and-a half centuries ago."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:10

"Portuguese Cuisine" (III) - prato favorito

por Raul Lufinha, em 11.01.12

"The most popular single dish remains bacalhau, or salted cod, for which there are more than a thousand recipes."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:50

"Portuguese Cuisine" (II) - especiarias

por Raul Lufinha, em 11.01.12

"There is an interesting use of spices [na Cozinha Portuguesa], partly thanks to Portugal's key role in that trade and the culinary interchange with former colonies in Africa and Latin America [e também na Ásia, em especial na Índia!!!]."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:38

"Portuguese Cuisine" (I) - desconhecida no exterior

por Raul Lufinha, em 11.01.12

"Portuguese cuisine doesn't have much of an international reputation, more because of its relative scarcity beyond the borders of the country than because there is anything intrinsically wrong with it."

 

BRUCE PALLING, crítico gastronómico do Wall Street Journal, Jan. 2012

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:17


Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog



Últimos comentários



Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2014
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2013
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2012
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D