Com João Correia… preparando uma entrada de salmão
João Correia
No espaço Samsung Chef's Experience do Mercado da Ribeira…
… em que o desafio era cozinhar com os chefs dos hotéis Altis…
… o grupo de João Correia, chef do Altis Avenida…
… preparou a entrada!
O objetivo: a partir da receita… fazer o prato da fotografia
Um prato de salmão braseado…
… suspiros de lima com tinta de choco…
… vinagrete de limão…
… e flores!
Cuja receita está disponível aqui no ‘Chefes aos Molhos’, o blog dos chefs dos Altis Hotels!
Salmão
Suspiros de tinta de choco com lima
Mizuna
Flores
João Correia e o sub-chef João Gama: empratamento concluído, missão cumprida
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Cozinhando… com os chefs dos hotéis Altis
Os chefs dos hotéis Altis
No espaço Samsung Chef's Experience do Mercado da Ribeira…
… a aventura de cozinhar…
… com os chefs dos hotéis Altis!
João Correia (Altis Avenida Hotel)
João Rodrigues (Altis Belém Hotel & Spa)
Rui Santos Silva (Altis Grand Hotel)
Carla Costa (Altis Park Hotel)
Tendo cada chef preparado em equipa um prato seu…
… cuja receita vai ficar disponível no Chefes aos Molhos…
… o novo blog dos chefs dos hotéis Altis!
Salmão baseado, suspiros de lima e flores (João Correia)
Salmonete de Setúbal, falso tomate e molho de fígados (João Rodrigues)
Magret de pato lacado com risotto de três cebolas e pak choi (Rui Santos Silva)
Cheesecake em telha de amêndoa e sopa de morangos (Carla Costa)
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‘Chefes aos Molhos’, o novo blog dos chefs dos Altis Hotels
Os chefs dos Altis Hotels... agora também bloggers em www.chefesaosmolhos.com
Há um novo blog gastronómico...
... em língua portuguesa!
É o ‘Chefes aos Molhos’, dos chefs dos Altis Hotels!
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