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Até sempre, Alexis

por Raul Lufinha, em 11.01.20

Chef Alexis Gregório

Chef Alexis Gregório

Do Alexis, recordarei sempre a sua enorme alegria de viver a vida!

Tendo sido com a maior tristeza que recebi a notícia da partida, aos 43 anos, do chef de duas das históricas casas de fado da cidade de Lisboa, a ADEGA MACHADO e o CAFÉ LUSO:

«O Fado & Food Group participa o falecimento súbito do Chef-Executivo Aléxis Gregório, ocorrido a 10.01.20.

A Gerência e a Direcção apresentam sentidas condolências aos Familiares, Amigos e Colegas.

Em 2009, o Chef Aléxis Gregório abraçou o desafio de assegurar uma das duas componentes culturais incontornáveis numa casa de fado: a cozinha do Café Luso.

Conseguiu desmistificar e reinventar a cozinha tradicional portuguesa, porém respeitando a matriz.

Em 2012, acumulou as funções de chefia-executiva dos restaurantes Café Luso e Adega Machado.

Participou regularmente em formações, concursos e eventos gastronómicos levando sempre consigo os nomes das casas onde trabalhava e do Grupo.

Eminentemente criativo, desenvolveu nos últimos anos propostas sazonais de Cartas que lhe exigiam dedicação exigente. Entre elas destacamos o menu de degustação da Adega Machado, inovação em casas de fado.

Dedicou os seus últimos meses à elaboração da nova carta por estrear do Café Luso, e do menu de São Valentim.

Fomentava o entusiasmo e envolvia as suas equipas, procurava cooperar na extensão do serviço às equipas de sala e artística.

Todas as equipas, mas sobretudo as que chefiava, em choque, estão profundamente consternadas mas preparadas e com alento para dar continuidade a um projecto ao qual o Chef-Executivo deu inestimável contributo, reconhecido e jamais esquecido.»

Até sempre, Alexis!

 

Ver também:

 

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publicado às 22:11

TheFork Fest, descontos de 50%

por Raul Lufinha, em 09.10.18

TheFork Fest

 

Estão de volta os descontos de 50% do TheFork Fest.

Um evento a que aderem mais de cem restaurantes, entre Lisboa, Porto, Algarve e Funchal.

E nos quais estão incluídos espaços com a assinatura de chefes conhecidos, como Justa Nobre (O NOBRE, À JUSTA), Miguel Laffan (ATLÂNTICO), Sergi Arola (AROLA), Eddy Melo (AKLA), Alexis Gregório (ADEGA MACHADO, CAFÉ LUSO), Xavier Charrier (LA PARISIENNE), Gonçalo Costa (TÁGIDE WINE & TAPAS BAR, SARAIVA'S), Giorgio Damasio (POPULI), Igor Martinho (SOBERBA), Moisés Franco (ZAZAH) ou Bruno Rodrigues (OKAH).

Mais informação aqui.

 

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publicado às 01:34

CAFÉ LUSO, 90 anos de Fado

por Raul Lufinha, em 29.01.18

Alexis Gregório

Alexis Gregório

Fundado em 1927, o histórico CAFÉ LUSO, no Bairro Alto, é a mais antiga Casa de Fado em atividade na cidade de Lisboa – já fez 90 anos!

À frente da cozinha está Alexis Gregório, chef brasileiro que aposta nos sabores da cozinha portuguesa.

Camarão e Vieira de Coentrada

Camarão e Vieira de Coentrada

Frango no Forno à Travessa da Queimada, Batatas Assadas e Legumes Salteados

Frango no Forno à Travessa da Queimada, Batatas Assadas e Legumes Salteados

Pudim à Catedral (azeite, chouriço), Sorbet de Citrinos

Pudim à Catedral (azeite, chouriço), Sorbet de Citrinos

Catarina Rosa

Catarina Rosa

Filipe Acácio

Filipe Acácio

CAFÉ LUSO

90 anos de Fado

 

CAFÉ LUSO

Travessa da Queimada, n.º 10, Bairro Alto, Lisboa, Portugal

Chef Alexis Gregório

 

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publicado às 20:18


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