O Porto é mar
No Porto, o Oceano Atlântico e o pôr do sol
A ida ontem ao Porto, à apresentação da primeira imagem do rebranding criativo e artístico da centenária marca de vinhos Lello – faz 110 anos – da Borges, na lindíssima Casa Indulgent, espaço para eventos no 818 da Avenida Montevideu, em plena Foz e em frente ao mar, teve também o extraordinário mérito de nos relembrar algo de que muitas vezes nos esquecemos.
É que, apesar da extraordinariamente forte ligação da cidade ao Douro, o Porto não é só rio!
Também é mar!
E até praia!
Casa Indulgent
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Na garrafeira do PORTO DE SANTA MARIA
Visita guiada à garrafeira do PORTO DE SANTA MARIA com o proprietário Rodrigo Saragga
A garrafeira é muitas vezes o local mais secreto de um restaurante.
Mas não no PORTO DE SANTA MARIA!
Com efeito, no histórico restaurante do Guincho, apesar de ser preciso descer a uma cave interior e ultrapassar sucessivas portas, todas elas fechadas à chave, a ampla e climatizada garrafeira... está aberta ao público!
Sendo possível a qualquer pessoa marcar uma visita guiada, de modo a ir conhecer o espaço… e os seus tesouros!
Nos bastidores do PORTO DE SANTA MARIA, a descida à garrafeira
A sala dos whiskies
Alguns clássicos
Rodrigo Saragga e o Burmester Porto Colheita 1958, atualmente servido a copo no restaurante
Barros Porto Colheita 1937, com 80 anos, o vinho mais antigo no PORTO DE SANTA MARIA
A garrafeira do histórico restaurante do Guincho, um labirinto… que merece a nossa visita
Ver também:
Paulo Matias traz a contemporaneidade ao PORTO DE SANTA MARIA
Estrada do Guincho, Cascais, Portugal
Chef Paulo Matias
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CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: cenoura e batata-doce roxa
'Da Terra'
Extra-menu…
… uma deliciosa e nada doce pré-sobremesa…
… apenas com dois ingredientes, trabalhados em diversas texturas – cenoura e batata-doce roxa!
Daí Rui Paula chamar-lhe…
… ‘Da Terra’!
Tendo sido acompanhada pelo Colheita Tardia de 2010 da Casa Borges, produzido a partir de Malvasia Fina e Encruzado da Quinta de São Simão da Aguieira, no Dão.
Borges Colheita Tardia 2010
O pôr-do-sol no Atlântico
(continua)
Ver também:
CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: a alta cozinha de Rui Paula... e o traço genial de Siza Vieira
CASA DE CHÁ DA BOA NOVA | Av. da Liberdade, Leça da Palmeira, Matosinhos, Portugal | Chef Rui Paula
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