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LOCO, o Café

por Raul Lufinha, em 02.03.16

Alexandre Silva

Alexandre Silva e a água quente para o café

No LOCO, Alexandre Silva recupera o ritual do café de outros tempos, agora chamado de slow coffee…

… servindo um delicioso café de balão…

… preparado pelo escanção Sérgio Antunes em frente aos clientes…

… a partir de um lote exclusivo de Arábica e Robusta feito pela própria equipa do restaurante em parceria com a loja de café de Bettina & Niccòlo Corallo, no Príncipe Real, em Lisboa.

Sérgio Antunes

Sérgio Antunes

Sérgio Antunes

Sérgio Antunes

Sérgio Antunes

Sérgio Antunes

É o escanção Sérgio Antunes que vem à mesa preparar o café

 

Ver também:

Obrigatório ver Alexandre Silva in-LOCO

 

Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino

LOCO | Rua dos Navegantes, 53-B, Lisboa, Portugal | Chef Alexandre Silva

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publicado às 21:41

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