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Tomaz Vieira da Cruz
Foi uma grande descoberta no Peixe em Lisboa…
… a vibrante acidez do mais recente Areias Gordas Colheita Tardia!
Tal como o de 2009, provado aqui...
... é produzido no terroir da vinha da Terra Larga, em Salvaterra de Magos…
… e com uvas atacadas pela podridão nobre!
Mas desta vez, para além de Fernão Pires…
… Tomaz Vieira da Cruz também utiliza Semillon!
A vindima foi feita no dia 13 de novembro de 2012…
… e em agosto de 2015 encheram-se 860 garrafas – mas de 750 ml.
Resultando num vinho doce, com notas melosas, muita toranja, fruta cristalizada…
… e uma acidez fantástica!
Areias Gordas Late Harvest 2012
Enólogo Tomaz Vieira da Cruz
É na vinha da Terra Larga, em Salvaterra de Magos, na região vitivinícola do Tejo, que nascem os vinhos da Sociedade Agrícola de Areias Gordas.
Vinhos diferentes, únicos, contra-a-corrente… como é timbre do enólogo Tomaz Vieira da Cruz.
E vinhos apreciados por quem gosta de apreciar vinhos – não por acaso, ainda há dias no CLARO! o Areias Gordas branco de 2012 foi o único vinho não-seu que o chef e produtor Vítor Claro incluiu no menu de Verão…!
… na Adega&Gourmet
Na Adega&Gourmet, em Campo de Ourique, Lisboa, estiveram à prova cinco destes vinhos do produtor ribatejano.
Desde logo, o novo – e excelente – Alboroque, fruto de uma parceria com Joaquim Arnaud… já comentado aqui… e apresentado neste jantar…
… o qual – como verdadeiro vinho de aperitivo que é – harmonizou na perfeição com o queijo da ilha de São Jorge…
… e também com o maravilhoso presunto de porco de Joaquim Arnaud... com 40 meses de cura!
Depois, estavam igualmente à prova os Areias Gordas branco e tinto da colheita de 2013.
Alboroque branco aperitivo 2013
Areias Gordas branco 2013
Areias Gordas tinto 2013
A seguir, um vinho tão-ao-contrário, mas tão-ao-contrário… que até lhe deram o nome de “Ao Contrário”!
É um varietal de Tinto Cão da colheita de 2009 engarrafado somente em 2013 e apenas em garrafas magnum, com pouco álcool, pouca cor, pouca estrutura, nenhum sabor a baunilha ou a chocolate (estagiou em barrica de castanho!), enfim, um vinho que, dito assim, até parecia não ter nada de especial… mas que depois, vai-se a ver, é extraordinário!
Ao Contrário tinto 2009
Para terminar a prova, Tomaz Vieira da Cruz apresentou o seu extraordinário Colheita Tardia – de 30 de Outubro de 2009 – feito exclusivamente com Fernão Pires… mas muito pouco doce!
Areias Gordas Late Harvest 2009
E agora que já começaram as vindimas na Terra Larga… que surpresas nos trará a colheita de 2014?
Tomaz Vieira da Cruz e Joaquim Arnaud
Há vinhos assim – diferentes, difíceis, pouco consensuais… e magníficos!
Resultado de uma parceria entre Tomaz Vieira da Cruz e Joaquim Arnaud, é um lote de Arinto e Fernão Pires da colheita de 2012 do terroir da Terra Larga, em Salvaterra de Magos, estagiado sob um véu de leveduras de flôr que o protege, fazendo com que a oxidação lhe confira características únicas.
Alboroque branco aperitivo 2012
Vinho branco de aperitivo para beber bem fresco, inspira-se nos grandes aperitivos do sul da península ibérica…
… e chama-se “Alboroque” – o nome árabe dado ao copo de vinho ou à refeição que sela um contrato.
Sendo o companheiro ideal para queijos intensos, presunto curado, enchidos fortes…!
600 garrafas
É aproveitar enquanto há. São apenas 600 garrafas…
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